列管式超高温灭菌机

一、概述

列管式超高温（UHT）灭菌机，是超高温液体处理的理想设备，它应用管式换热器来对产品进行间接式加热，其技术性能可与进口同类先进设备相媲美，适用于牛奶、果汁、饮料等液态物料的瞬时超高温灭菌及巴氏杀菌，也可用于粘度大及含有纤维和颗料的液体。物料通过本设备的处理，可达到杀菌和冷却的目的，并能很好地保持乳品、饮料的原有营养成分和色泽风味。配备无菌罐装设备可使产品的保质期长达1-12个月以上。

二、装置配置及性能参数

2．1设备说明

UHT灭菌机的管式热交换器组、加热系统、物料供给清洗系统和系统及所有附件全部安装在一个橇座上，使设备便于安装、操作和运输。

螺旋槽管式热交换器采用优质不锈钢制造，产品接触部分全部采用卫生级零部件，密封件选用耐高温材料。控制采用PLC加触摸屏的控制系统，配以先进的控制程序和良好的人机界面，对生产全过程进行进行临近。设备自带CIP清洗系统。可以与无菌罐或各类灌装机连接。为适应生产厂的需要，在产品出口设计增加了冷却段，用冷媒体冷却，可使产品达到5℃以下出料。

管式热交换器组由多根换热单元管组成，根据工艺要求用U形管组件组合，每根换热单元管由可拆式螺纹管与壳管组成，以便于拆装及更换。

加热系统主要包括热水罐、热水泵、汽水混合器、螺旋槽管式热交换器气组、气动薄膜调节阀、流量计等组件。本系统在杀菌过程中提供热能：热水通过内循环注入蒸汽并反复回用，可有效的节约能源，物料经过热交换器被间接加热至所需的杀菌温度。

物料供给和处理系统主要包括物料罐、物料泵、螺旋槽管式热交换器组、气动转换阀、控制阀、酸碱液泵及相应仪表等组件。本系统有效保证被杀菌物料在设备中正常循环，进行热回收升温、灭菌、保温及冷却，并向无菌罐装系统提供杀菌后的产品。

电气控制系统主要包括可编程控制器（PLC）、触摸屏人机界面、温度传感器、液位传感器、调节阀及电气开关等组件。可实现从设备消毒、生产到CIP清洗的全自动控制。

2．2主要技术参数

a)外形尺寸：3600 1725 2300mm(长 宽 高)

b)处理量：1000～2000 kg/h

c)进奶温度：4～6℃

d)出奶温度：20～25℃

e)均质温度；65～85℃

f)杀菌温度：135～139℃

g)保温时间： 4s

h)装机功率：5.5 kw（三相四线、380V）

i)饱和蒸汽：压力：0.6 MPa(G) 用量：80～140 kg/h

j)软 化 水：压力：0.3 MPa(G) 用于内循环

k)冷 却 水：压力：0.3 MPa(G) 温度 １５℃

用量：生产时 200 kg/h

消毒时 650 kg/h

CIP清洗时 4000 kg/h

l)压缩空气：压力： 0.5 MPa(G) 用量:100 NL/min