产品品牌：立瓯

产品型号：liou

营销:特价	杀菌设备类型:卧式
适用范围:茶餐厅设备,饮品店设备,调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他	加工定制:是

联系电话 15888783711.

一、杀菌锅设备概述与用途

GT7CW 型系列卧式杀菌锅是属于静置式、间歇式杀菌设备，以通入饱和蒸汽为加热介质对产品进行高温灭菌，用补充压缩空气来实施反压操作，再注入冷水（温水）直接进行强制冷却的杀菌设备。其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便。适用于罐头类产品、饮料、牛奶、卤制品等产品马口铁罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸软包装物的实罐产品进行高温杀菌处理，以达到保质期内 商品无菌 的要求。

二、杀菌锅设备结构

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

三、杀菌锅主要规格及技术参数

设备型号	GT7CW720 型	GT7CW1200 型	GT7CW2000 型	GT7CW2400 型
容器类别	I 类压力容器
生产能力（罐 / 次）	720 罐 / 次	1200 罐 / 次	2000 罐 / 次	2400 罐 / 次
锅体尺寸（ mm ）	?900 1500	?1100 2000	?1200 3000	?1200 3500
容 积（ m 3 ）	1.1	2.2	3.9	4.5
装罐蓝筐	2 只	3 只	4 只	5 只
设计温度	143 0 C
工作温度	138 0 C
设计压力	0.3MPa
工作压力	0.25Mpa
安全阀启跳压力	0.27 Mpa
工作介质	食品、水、饱和蒸汽、压缩空气
主要受压元件材质	不锈钢（ SUS304 ）或碳钢（ Q235-A ）
一次杀菌用水量	3 m 3	4m 3	6m 3	6.5m 3
设备总重（ kg ）	700	982	1302	1391
外形尺寸 （长 高 宽）	2000 1450 1232 ㎜	2520 1600 1440 ㎜	3550 1750 1550 ㎜	4050 1750 1550 ㎜

杀菌锅操作说明:

一般 罐头 食品厂对 罐头作常压水煮加热杀菌处理时 都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入

压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在

杀菌时，由于加热使 罐头 温度升高， 罐头 内的压力会超过 罐 外（在锅内）的压力。因此，为了避免

杀菌时 玻璃瓶 内增压而 跳盖 ， 对马口铁罐两端凸出 , 必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加

压力，防止 罐头凸罐和跳盖 ，其操作情况分述如下：

由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，不放进

压缩空气，而只在 达 到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0. 5 ～ 0. 8 个

大气压 。待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应 蒸 气，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸

汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每 隔 15-20 分钟 放气一次，促进热交

换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长

短和操作方法等均由 罐头 产品的杀菌工艺作出具体规定。

1、锅篮 2、轨道 3、锅体 4、溢流管 5、固定架 6、蒸汽进管 7、支脚 8、蒸汽喷淋管 9、快开门锁紧 10、密封圈 11、快开门