一、【苹果酸锌简介】
中文名称：苹果酸锌
中文别名：2-羟基丁二酸锌
英文名称：zinc malate
英文别名：Malic acid, zinc salt; Zinc malate; zinc 2-hydroxybutanedioate
CAS登录号：2847-05-4
分子式： C4H4O5Zn•3H2O
分子量： 233.47
EINECS 220-647-4
产品性状： 白色粉末，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。
二、【苹果酸锌的应用范围和标准】
适用范围：在食品工业中用作营养强化剂。
含量 % ≥98.0-103.0
干燥失重 % ≤16.0
氯化物(以Cl-计)% ≤0.05
硫酸盐(以SO42-计) % ≤0.05
重金属(以Pb计) % ≤0.001
砷(以As计)% ≤0.0003
三、【苹果酸锌的包装】
包装：外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。
储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
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生产单位：郑州德旺化工实业有限公司 13733814441 0371-66191700