麦饭石具有强列的吸附性能，故对重金属铅、镉、铬、汞、铜、锌、锰、镍和放射性元素铀、钍、镭等有吸附性作用，特别是对水中的氢化物、钛酸酯及致病杂菌等，具有很强的吸附能力。麦饭石同时具有溶解性能，能够出锌、锰、锂、钼、硅、硼等多种微量元素，从而使普通水成为人工矿泉水。麦饭石还能调节水PH值的性能，对生物生长有利。它还具有降氟除氯的功能，可使酸性水、碱性水成为中性水，而有利于水质净化和环境保护。根据目前开发应用情况，麦饭石在医疗上主要用于治脚气、慢性胃病、高血压、皮癣、消炎、大肠杆菌等；在食物方面用于制豆腐、酿造酱油、醋等，其味香醇；在饮料上可做人矿泉水、汽水、啤酒、葡萄酒及沏茶、泡酒等；化妆品系列产品，可用麦饭石做护肤膏（或健肤霜）；用于动物饲料添加剂，可增加产量；用于冰箱除臭剂效果甚佳。