成品为白色或微黄结晶粉末，湿时相对密度1.4。溶于水甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸接触放出二氧化硫而生成相应的盐类。加热到150度分解。成品为白色单斜晶体式粉末，湿时带有强烈的SO2气味。干燥后无其它气味，相对密度1.48极易溶于水，加热时易分解，微溶于乙醇，水溶性呈酸性，还原性较强，在空气中易被氧化。白色结晶粉末溶于水，水溶液呈碱性，难溶于醇、液氯、液氨，在潮湿空气中和日光作用容易氧化，是一种常用的强还原剂，比重2.633。