性质：单斜晶体，白色粉末状、细颗粒状结晶或圆型小球。相对密度2.428，熔点891℃。易溶于水，其水溶液呈碱性。不溶于乙醇和醚。有很强的吸湿性，易结块，长期与空气接触易吸收二氧化碳而成碳酸氢钾。用途：是生产电子管、电视机显像管、电脑显示器玻壳的原料，用于生产光学玻璃可提高透明度、强度和折光系数。也用于生产电焊条，可防止焊接时的断弧现象。是食品添加剂山梨酸钾、磷酸二氢钾等产品的原料。可作叶面喷施肥料，也可作复合肥的原料。还可用于生产还原染料及其冰染的拔白。用作清除硫化氢及二氧化碳的吸收剂。与纯碱相混合可作干粉灭火剂。也可用作丙酮、酒精生产的辅助原料和橡胶生产中的防老化剂。水溶液可用于棉布的煮炼、羊毛的脱脂。此外，还用于油墨、照像药品、聚酯、炸药、电镀、制革、陶瓷、建材、水晶及医药的生产。用于生产方便面、碳酸饮料中的添加剂，起到膨松和防腐的作用。也可用于食品添加剂山梨酸钾、磷酸二氢钾等产品的原料。