内容简介《饮食与养生》俗话说 人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌 。饭不能不吃，怎么吃却有大学问。祖国的饮食文化灿烂辉煌、博大精深，您了解多少呢？随着人们生活水平的不断提高，健康饮食越来越受到人们的普遍关注。合理饮食不仅能提供生命所需能量，还能促进身体健康；不合理的饮食常常会造成肥胖、引发各种疾病、对我们的健康构成伤害。那么，怎样饮食才能吃得饱、吃得好又吃得健康呢？北京中医药大学贺娟教授做客《师说》，主讲《饮食与养生》系列节目，从酸、甜、苦、辣、咸五味入手，以中医的视角为您详细讲解各种食物的特性以及和各种常见疾病的关系，指导我们正确合理地搭配饮食，达到健康养生的目的，指导患有各种常见疾病的人正确选择饮食，尽快康复。本节目将会使您终生受益、全家受益！第一集饮食中的辛味01从 字谈起02论 医酒 一家03饮酒与寿命 为何中国文人多短命？04饮酒与疾病 陶渊明与五个弱智儿子05不同酒类的性质与对健康的影响06如何解酒07生活中常食用的辛味食物与药物 生姜、大葱、花椒、萝卜第二集欲罢不能的酸味01从 之源说起02酸味开胃消食的原因03酸味的作用 敛汗、敛气、敛神04生活中常食用的酸味食物与药物 醋、乌梅、白芍、酸枣仁第三集离不开的咸味01咸味对人体的作用02咸味重最容易影响寿命的原因03说说海鲜 孟浩然之死04生活中常食用的咸味食物与药物 盐、鹿茸、紫河车、龟板第四集不可或缺的苦味01的涵义02苦味对人体的作用03苦味过用的损害04生活中常食用的苦味食物与药物 苦瓜、莲子心、苦丁茶、黄连第五集人人喜爱的甘味01饮食为何要五味调和02与甘味03甘味对人体的利与弊04生活中常食用的甘味食物与药物 山药、南瓜、人参、大枣05口中有甜味是怎么回事？第六集过饥过饱的危害01饮食与健康02现代人饮食存在的问题03少食与多食，怎样才能更长寿？04苏东坡密州之行05饮食过量对身体都有哪些损害？06漫谈 辟谷 07减肥的误区第七集肉类食物与健康（上）01同为牲畜，地位有别02牛肉的性味03怎样吃牛肉04 鲜美 之羊肉 中国的饮食文字第八集肉类食物与健康（下）01熟悉的猪肉，不熟悉的性味02鸡肉食法有讲究03狗肉的作用第九集观色识药性01五色与五脏的对应关系02颜色不同，作用有别03趣话漫言说五色04色辨寒热温凉 红糖的妙用第十集寒热之症与饮食01人之大宝，只此一息真阳02导致人体阳气损伤的因素03晨起一杯凉开水的误区04阳气损伤，疾病丛生05嗜冰的苏曼殊06体质不同的东西方人07饮食过热对人体的损害8.食物的温度 寒不冰齿，热不灼唇9.怎样补益人体的阳气第十一集肿瘤疾病与饮食01如何饮食预防肿瘤02哪些食物容易致癌03手术后重在补益04化疗后温补阳气――猪血骨髓汤05放疗后注意滋阴――燕窝、甲鱼、银耳、海参、莲子第十二集糖尿病与饮食01糖尿病的饮食问题02糖尿病的饮食调养03糖尿病的饮食误区04不同阶段糖尿病患者的饮食注意事项第十三集高血压与饮食01引发高血压的不当饮食02咸甜肥腻罪不轻03高血压患者的饮食平衡04调理血压巧吃酸05冠心病患者的饮食注意事项第十四集妇科疾病与饮食01常见的月经病：痛经、闭经02月经期饮食注意调配03经期谨防寒邪侵04盲目减肥最伤身05不当饮食危害大第十五集更年期与饮食01女性更年期饮食02补益肾阴是关键03汤、粥滋补显奇效――猪蹄炖黄豆、莲子百合粥04男性更年期饮食05温补肾阳不可少06药膳发挥好功效第十六集春夏饮食与养生01春季如何饮食02春季养阳是主体03疏解肝气保平安04夏季如何饮食05天气虽热勿贪生冷06清热解毒平和度夏――薄荷菊花茶、绿豆粥第十七集秋冬饮食与养生01秋季饮食的关键02减辛增酸滋养肺阴03冬季如何饮食04温热养阳好火锅05适度进补稳过冬――当归生姜羊肉汤、虫草炖鸡