[产品简介] 　　紫甘薯红色素是从旋花科番薯属植物中提取的天然食用色素，由花青素，黄酮类组成。本产品为紫红色液体或粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。 使用范围：适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色。 [产品指标] 质量指标 粉末 液体 　　　　　 10-60 10-30 固含量 25%-50% 干燥失重　　　　　　 10% 灰分　　　　　　　　 9% 5.0% 砷　　　　　　　　　 3mg/kg 3mg/kg 铅　　　　　　　　　 5mg/kg 5mg/kg 重金属　　　　　　　 10mg/kg 20mg/kg 细菌总数　　　　　　 1000个/g 1000个/g 致病菌 不得检出 不得检出