产品编号:ZXX7009
色状:浅黄色匀细粉末。
香气:具有浓郁的十三香香气。
香味:复合香辛料的甜香滋味。
工艺特点:以生姜精油、肉桂精油等多种香料精油为原料,辅以水溶性食用配料,经特殊工艺充分混合、制粒而成。
产品特性:(1)香气和谐,风味饱满、醇厚,浓度相当于十三香原粉的1.7--2倍,并可根据客户需求1--4倍浓度进行配制;
(2)完全溶解于凉水或温水中,风味可以完全释放;
(3)分散性好,耐高温,性能稳定。
产品应用:广泛应用于方便面、火腿肠、调味品、海鲜制品、膨化食品、速冻食品等。
用法用量:根据食品工艺特点或拌和、或喷涂于食品表面、或溶于水中腌制食品。参考用量:方便面、火腿肠0.2 0.5%;调味品、速冻食品0.1 0.3%。
质量指标:
项目
执行标准QB/T2640-2004
企业内控指标
水分
20
10
砷(以As计)%
0.0003
0.0003
重金属(以pb计)%
0.001
0.001
菌落总数cfu/g
30000
500
大肠杆菌cfu/100g
90
30
包装规格:(5KG 2)/每箱铝箔袋装。
超临界香料精油、油树脂生姜精油 辣椒精油姜油树脂 花椒油树脂 孜然精油 肉桂精油 辣椒精油 辣椒油树脂 大蒜精油小茴香油树脂 麻椒精油 十三香精油 当归精油八角茴香精油 五香精油 生姜精油(蒸馏) 麻辣精油 丁香花蕾精油 咖喱精油 芫荽籽精油 香辣精油 黑胡椒油树脂 花椒精 花椒油树脂 沙姜精油 白胡椒油树脂 藤椒精油 肉豆蔻精油芹菜籽精油 水溶性香料精油、油树脂水溶性生姜精油水溶性姜油树脂 水溶性花椒油树脂水溶性孜然精油 水溶性辣椒油树脂 水溶性大蒜精油水溶性黑胡椒精油 水溶性花椒油树脂香辛料油系列生姜油 花椒油孜然油肉桂油辣椒油大蒜油 黑胡椒油 八角茴香油 麻辣油 五香油 十三香油 麻椒油 浓香麻辣油 辣椒红 花椒油 川香麻