【产品特点】： 纳他霉素是一种高效，安全，无毒的抗真菌天然防腐剂，对霉菌和酵母菌具有专一的抑制作用，主要被用于干酪的表面防腐，同时也被广泛应用于乳制品、肉制品、调味品、糕点、水果、果蔬汁饮料、焙烤食品的防腐保鲜。在大多数食品PH范围内，纳他霉素非常稳定。高温、紫外线、氧化剂及重金属等会降低纳他霉素的稳定性，瞬时高温（温度达到100℃）不影响其活性。 【主要成分】：纳他霉素、乳糖 【适用范围及建议最大添加量】： 1、 发酵酒（0.01g/L）； 2、 蛋黄酱、沙拉酱等（0.02g/kg）； 3、 干酪、糕点、果蔬汁（浆）、酱卤肉制品类、熏、烧、烤肉类、油炸肉类、西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类、肉灌肠类、发酵肉制品类等（0.3g/kg）。 备注：残留量小于10mg/kg 【使用方法】： 1、直接添加 对于果汁、沙拉酱等可直接添加使用。 2、表面喷洒 配成1 的酒精悬浮溶液对产品（如蛋糕、白面包、酥饼的表面、肉制品、干酪、水果等）的表面进行喷洒。 3、浸泡： 一般配成0.1-1 的水悬浮溶液对产品（如干酪、水果、肠衣等）进行浸泡，浸泡时间一般是2-14min。 【应用举例】： 1、干酪 推荐使用0.1 纳他霉素水悬液浸泡薄片状、方块状或车轮状乳酪；使用0.1 纳他霉素的酒精悬液