【性状】红色油状澄明液体，具有肉豆蔻特征性香气和风味。 【生产工艺】以肉豆蔻科常绿乔本植物肉豆蔻（Muristicafragrans）干燥成熟的果实为原料（进口印度尼西亚产一级），经超声萃取所得的有肉豆蔻特征香气的精油 【主要成分】 -蒎烯、d-莰烯等。 【产品规格】1?20浓缩产品，即每克本品相当于20克肉豆蔻干品。 【产品特性】（1）纯天然品。100%肉豆蔻提取物，无其它任何添加剂； （2）挥发性精油含量为70%以上，头香好； （3）溶解性和分散性好。能全溶于植物油和高于70%的乙醇中； 【产品应用】（1）咸味香精的香原料； （2）肉制品、方便面、调味食品； 【用法用量】根据风味需要适量添加。参考用量：咸味香精0.2 0.6%；肉制品：0.02 0.05%；方便面：0.02 0.05%。 【质量指标】 项目 指标 折光指数（20℃） 1.4830～1.5130 相对密度(25/25℃) 0.9550～1.0050 酸值mg.KOH/g 20 挥发油含量 40～65ml/100g 砷（以As计）％ 0.0002 重金属（以pb计）％ 0.001 【包装存储】1KG、10KG白色氟化塑料桶装。室内密封置通风干燥处，保质期18个月