◇陶瓷刀不生锈变色,健康环保。可耐各种酸碱有机物的腐蚀，在王水中热煮几小时，也毫发无损。

◇陶瓷刀使用方便卫生,不沾污，清洁容易。该刀完全无磁性，且为全致密材料，无孔隙。

◇陶瓷刀保持食品的原色、原味，尽享美食风味。材料化学性能稳定，不与食物发生任何反应。

◇陶瓷刀片除了实用还有永久纪念意义，不仅外包装可以印上有纪念意义的图文，而且陶瓷刀具本身色泽圆润，洁白，有玉的质感，还可以配以精美激光刻字，是绝好的日用及送礼佳品

特种陶瓷材料制成的刀具统称为陶瓷刀，因其用途不同主要分为切削工具类和生活用品类。在此只介绍生活用品类陶瓷刀的特性。陶瓷刀具有永不生锈、耐磨性好、切割食物无异味、清洗方便快捷和色泽柔润等诸多优良特性，再经艺术化装饰加工，特显华贵典雅，已成为现代家庭健康生活新时尚。

现在市面上贩售的陶瓷刀，质量品质差别太大，为了更好的维护消费者权益，买到质量上乘的陶瓷刀，特在此为大家介绍优质陶瓷刀的几点特征:

1、刀把：优质陶瓷刀使用的是骨质瓷刀把，刀把上的装饰图案采用高温渗花釉中彩工艺，色彩柔润光洁有立体感，耐磨无毒；普通陶瓷刀使用陶瓷把的，大多使用的是强化瓷或者普通陶瓷材料，色彩光润度一般；图案采用贴花釉上彩，容易磨损，难免有毒离子逸出，立体感不强。

2、刀片：优质陶瓷刀采用纳米级高纯氧化锆（纯度为99%）加3摩尔氧化钇经特殊增韧工艺高温制成，产品韧性更高，光洁度好，抗菌性能好，生物活性好，密度大，保持食物原色原味和品质；普通陶瓷刀刀片，使用普通氧化锆材料或添加部分氧化铝粉或者干脆用氧化铝片子制作，光洁度差，韧性大打折扣，密度小，抗菌能力不强。

其他识别陶瓷刀质量的方法：一是掂量（氧化锆密度6；氧化铝3.5），二是对比察看（光洁度高细腻是氧化锆）；三是试验，韧性好是氧化锆（氧化铝韧性为5，氧化锆可达16MPam1/2）。

总之精致高级的陶瓷刀应该是：精选高纯氧化锆制成的优级陶瓷刀片，经精抛、细磨直至镜面效果，然后配以艺术把子。其中骨质瓷把，在高档骨瓷的基础上装饰了高温中彩渗花画面，表面光洁，手感柔润，如玉般清澈晶莹。