陶瓷刀刀刃锋利。能削出如纸一样薄的肉片。 陶瓷刀高硬度，永不磨损。具有HRA90的高硬度，耐磨性是金属刀的60倍，仅次于世界上最硬的物质──钻石(HRA100)，所以只要使用时不摔至地面、不用外力撞击、不去剁或砍，正常使用的情况下永久都不需要磨刀。但陶瓷刀不适合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨头、粗鱼刺……等较硬之食材不适合使用陶瓷刀料理以外，其它如冷冻肉品、青菜、水果果肉、生鱼片、竹笋（不含外壳）、肉类、海鲜、不含壳的贝类……等非硬性食物皆可使用。 陶瓷刀不生锈变色,健康环保。可耐各种酸碱有机物的腐蚀， 陶瓷刀使用方便卫生,不沾污，清洁容易。该刀完全无磁性，且为全致密材料，无孔隙。刀具重量仅为同类金属刀具重量的几分之一。 陶瓷刀保持食品的原色、原味，尽享美食风味。材料化学性能稳定，不与食物发生任何反应。 陶瓷刀片除了实用还有永久纪念意义，不仅外包装可以印上有纪念意义的图文，而且陶瓷刀具本身色泽圆润，洁白，有玉的质感，还可以配以精美激光刻字，是绝好的日用及送礼佳品。 陶瓷刀具采用号称 陶瓷钢 的氧化锆陶瓷材料精制而成，用于现代厨房，具有一系列金属刀无法比拟的优点： 陶瓷刀的优良特点：健康、卫生＋环保、锋利、耐磨、耐高温、轻便 产品简短介绍： 陶瓷刀刀刃锋利。能切出如纸一样薄的肉片。 陶瓷刀高硬度，永不磨损。具有HRA90的高硬度，耐磨性是金属刀的60倍，仅次于世界上最硬的物质──钻石(HRA100)，非硬性食物皆可使用。 陶瓷刀永不生锈变色,健康环保。可耐各种酸碱有机物的腐蚀。 陶瓷刀使用方便卫生,不沾污，清洁容易。该刀完全无磁性，且为全致密材料，无孔隙。陶瓷刀具重量仅为同精密陶瓷刀套装类金属刀具重量的几分之一。 陶瓷刀保持食品的原色、原味，尽享美食风味。材料化学性能稳定，不与食物发生任何反应。 陶瓷刀具采用号称 陶瓷钢 的氧化锆陶瓷材料精制而成，用于现代厨房，具有一系列金属刀无法比拟的优点。