加工定制:是 种类:切菜机 电压:380（V） 功率:0.75（Kw） 外形尺寸:715*455*580（mm） 净重:55（Kg） 包装:木框 适用范围:茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,休闲速食设备,大型食堂 营销:新品 售后服务:保修一年 规格:715*455*580 生产效率:120-350kg/h 1概述 1.1用途 我厂生产的CHD-20型切菜机，适用于各种茎叶类软菜（芹菜、韭菜、菠菜、大蒜等）切段以及细长类硬菜（黄瓜、胡萝卜）切片，是面食加工业、餐饮业制作菜馅、切制蔬菜的理想设备。 1.2特点 该机采用旋转的切刀高速切削，将各种蔬菜切成段或片，具有切面质量好，切制品厚薄及大小均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织的特点。该机切菜效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全、高效。 2结构特征及工作原理 2.1主要机构 本机主要有机架、压菜部分、输菜部分、切菜部分、传动部分等结构组成。 2.2本机与蔬菜接触的主要部件均采用不锈钢制作，且输送带及压菜带采用无毒橡塑材料制成，以保证长期工作不锈、不蚀、无毒、无害等特性，符合食品加工机械卫生标准要求。 2.3工作原理 本机工作时，是将待切蔬菜置于输菜带上，输送带匀速前进，将蔬菜输送至入料口，高速运转的切刀将其切断成段状或片状。 2.4传动原理 本机传动系统主要采用了皮带、涡轮、齿轮、链轮等多种传动形式，其传动原理见图1。 3技术参数 a．生产能力：120-350kg/h b．切刀转速：810r/min c．电机功率：Y80-4 0.75KW d．额定电压：380V 3~(或220V~) e．额定频率：50Hz f．防水等级：IPX1 g．普通V带：A710-1 4尺寸、重量 4.1外形尺寸：715*455*580mm 4.2机器重量：55kg 5安装、调试 5.1使用前将机器放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。 5.2使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，输送带上是否有异物。 5.3检查电源电压是否与本机使用电压相符和。 5.4请专业电工接线，把带有接符号的黄绿线可靠接地，把其余两条线芯分别接到断路器断开时的引出线端子上，闭合断路器，启动押扣开关视输送方向与工作原理相同（380V电压时，转向如不符，请调整其中两条线芯至运转方向正确），空载试运转。 5.5所切蔬菜应无泥沙，并不得混入异物，以免将切刀刃口损坏。 6使用、操作 6.1切制规格： a.当切刀数量一定时，更换涡轮箱上的挂轮（挂轮1、2），可以切制两种规格的蔬菜。切菜规格调整表如下（允许误差正负0.4mm） 挂轮 主动轮 从动轮 主动轮 从动轮 切菜规格 Z1=30 Z2=40 Z1=40 Z2=30 切刀数2 3mm 5mm b.可根据用户要求定制挂轮。 6.2切刀调整：切刀与底刀口间隙在0.5—1mm为宜，太近容易损坏刀具，太远切菜效果不好。调整或更换切刀时，现将刀盘柄上的紧定螺钉松开，再用螺栓顶刀轴端部使刀盘外移，从而实现调整或卸下刀盘更换刀片。然后用工具轻击刀盘端部，至合理间隙为止。紧固刀盘柄上的紧定螺钉即可。 7常见故障与排除（见下表） 故障现象 产生原因 排除方法 正常什产过程中，所切蔬菜切面不光或效率降低 切刀用钝 用机械方法修磨刀具 切刀运转方向与表示方向相反 电源接反 调整接线 切菜时切刀速度变慢 三角带松动 松开电机固定螺栓，调整适度后，备紧螺母 输送带及压菜带打滑甚至不转动 输送带及压菜带松动 同时调整辊子两端的螺栓，使带松紧适度 电机自动断电 过载 切断电源对入料口进行清理后，重新启动 8安全保护装置及注意事项 本机安装有护板，门板组合，在没有安装好护板及未关闭牢固门板组合的情况下，请不要进行工作，以免发生意外伤害。 8.1注意事项 8.1.1机器运转中，切勿将手或硬物伸至传送带端部的蔬菜切口处及前面门板下面，以免造成人身伤害和损坏机器。 8.1.2机器维修中，切勿启动开关，以免发生危险、 8.1.3在拆卸或清洗刀具过程中，应拿住刀盘后端部，不要用手直接触摸刀刃，以免发生人身伤害。 8.1.4机器运转中，切勿将手置于输送带或压菜带上，以免将手卷进机器里面发生人身事故。 8.1.5机器运转中，切勿打开前门，在停机打开前门时，切勿启动机器，以免高速旋转的切刀危害人身安全。 9保养、维修 所有的维护和保养都必须在切断电源的情况下进行。 9.1每次用完后，对该机认真清洁一次，确保清洁卫生，清洁时不得用锐气清理料槽及切刀，严禁用喷水管直接冲洗。 9.2定期打开两侧护罩，往齿轮、链轮上加注润滑油一次，选用20号机油，每次加注量以十滴为宜。 9.3在工作过程中，如果机器声音不正常，必须立即停机检查，待故障排除后方能继续工作。