加工定制:是 种类:切肉片机 电压:380/220（V） 功率:0.37（kw） 净重:85（kg） 包装:木框 外形尺寸:820*740*580（mm） 产品用途:羊肉切片 适用范围:肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,羊肉切片 营销:新品 适用范围 肉制品加工厂设备、中餐店设备、西餐店设备、其他 营销 新品 一、技术参数 v额定电压：3~380v（~220v） v额定频率：50Hz v额定输入功率：1kw v加工能力：4560片（5580片）/h.2卷 v切片次数：45片/min v切片厚度：0~15mm可调 v圆刀直径：300mm v机械重量：58kg v机器尺寸：700*600*690mm v防水等级：1PXI 二、有关部件名称： 1．离合器手把 2．开关按钮 3．厚度调整手把 4．托肉板 5．载肉台 6．压肉架 7．顶肉杆锁紧钮 8．顶肉杆 9．圆刀 10．护刀盘 11．磨刀旋钮 12．注油孔 13．护刀盘锁紧钮 三、操作顺序 1.接通电源 1.1将机器上的电位接线端子可靠接地。 1.2将电源插头插到与之相匹配的插座上，插座PE插孔应有良好的接地线。 2.空车试转 2.1加好润滑油：用随机所带的油壶在滑动导轨上加32号润滑油，一次/h每次约10滴。加油位置：将载肉台推到最左边。齿轮箱的加油。加油深25~30mm，本机出厂时油已加好，以后每年按规定的油号换新油一次。 2.2本机GOLD-300电子开关有相序保护功能，（确保刀不能反转）接通电源后，如果相序不对，故障灯长亮,电机不转。此时应请专业人员调整相序。调整完毕，确认刀的转向与机器上的转向箭头一致才可以进行以下的操作。 2.3空车试运转：开机以前，观察载肉台内有无杂物与载肉台是否有相撞的可能，确定无误的情况下，接通开关2的启动按钮启动机器。使刀先转动，刀运转正常并没有摩擦的声音，再启动载肉台。将离合器手柄1拉向右端，停止载肉台运动。关闭开关2，将载肉台推到护刀盘10处。 2.4厚度调整：初设肉片厚度，（刀刃和托肉板之间的高度即切片厚度）顺时针转动厚度调整手柄3，肉片减薄，逆时针转动厚度调整手柄3，肉片加厚，（由薄调厚时注意消除传动间隙，方法是逆时针转动调整厚度手柄将厚度多调整一些，再顺时针转动调整厚度手柄将厚度调到需要的厚度）；由厚调薄时可以直接顺时针转动调整手柄3调到需要的厚度即可。 操作不熟练时请在停止载肉台运动的情况下进行厚度调整，并且把载肉台停止在护刀盘10处。 3.正确缓解肉的硬度： 切涮羊肉片肉胚的合适温度-4℃为宜。根据经验用指甲压肉坯上有压痕为宜。当切肉片厚度大于3mm时肉坯温度应在0℃以上，而且随着切片厚度的增加肉坯在保温的情况下保温5~6小时，切不可用水泡！更不用用火烤！