【白鲳鱼是什么】鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。 营养素 含量(每100克) 钙(mg) =46.00 镁(mg) =39.00 胆固醇(mg) =77.00 维生素E(ug) =1.26 维生素A(ug) =24.00 蛋白质(g) =18.50 脂肪(g) =7.30 【热量】140.00大卡(585千焦)/100克 【功效】健脑,明目,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,补肾,养颜护肤,通血,消炎止痛,调经,养阴补虚。 白鲳鱼 的食疗价值： 　　鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 　　鲳科动物银鲳的肉。鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海。获得后，除去鳍、内脏，洗净鲜用。 　　[性能]味甘，性平。能补脾益气。 　　[用途]用于脾胃虚弱，气血不足等证。 　　 [用法]煎汤，入菜肴等。 　　【归经】归脾、肾经。 　　【功效】补血，健胃，益气。 　　宜：体质虚弱，脾胃气虚，营养不良者宜食。