台湾BTX-174肉排嫩化机 利用特殊设计锐利刀锋对所加工肉排进行纤维组织深度切割 保持物料外形完整，从而从不同角度破坏其肌纤筋膜组织 以达到最佳的嫩化状态，而不改变肉品的外形 独特的月牙形刀锋设计，可单支安装拆卸 刀头装置密度根据高档牛排自然口感纹理设计 根据肉排不同嫩化工艺，刀头切割方向可任意调整 特别对口感老化、肉纤维组织较粗大牛排的嫩化处理有较高效果及造诣 自动连续走料，全程自动化生产 选用优质不锈钢材质制造、装置移动脚轮，清洗移动方便 断筋机适合工业化、及各种类型的肉类食品从业者、及各种中西餐饮大饭店