卤菜的制作这个过程是如何完成的？是不是所有的季节都适合食用卤菜，带着这一系列的问题一起去看看吧。
卤菜是将经过初加工和特殊处理后的食物原料放入精心调配好的卤汤中加工而成的，具有保健强身作用，而且色、香、味、形兼具的美味食品。卤菜具有：取材方便、可丰可俭、质地可口、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增加食欲、营养价值高等很多特点。
卤菜最大的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长四季享用，年节必备。
以上就是卤菜的制作，卤菜在我国有着十分悠久的历史，千百年来一直深受人们的欢迎，其市场经久不衰，欢迎广大朋友的光临。
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