产品品牌：海格里斯

产品型号：海格里斯

如今的生活节奏快，还有上班和生活的压力，都让人觉得大家都在赶时间。都在追求一个“快”字。但是我们零售业特别是超市行业，应该大大的不希望大家在超市中“赶时间”快节奏。因为顾客停留的时间越久，越有可能购买，才能给超市创造利润。

可是如今也是一个网络发达的时代，很多日常生活用品，特别是现代年轻人基本都维持电子商务购物平台，比如淘宝、天猫、一号店等等。但是有些东西还是无法通过电子商务平台来购买的，比如生鲜区。

生鲜区在一个超市中占有非常大的作用，一家超市的人气，吸引多少客流量往往也是生鲜区在发挥着作用。那么让我们跟着海格里斯来学习一下简单的生鲜商品知识吧。

生鲜商品的特性：

1、绝大多数是农、畜、牧、渔业的产品。

2、经简单处理、整理、分级后，直接上货架销售，或经加工（如烹调.酱.腌）后销售。

3、保质期较短，须冷藏或冷冻保存。

4、在销售过程中会有成长、成熟、消化、化合、腐败等作用产生．

因此，要做好生鲜商品的鲜度管理，首先应该先了解会影响生鲜商品鲜度的几个要素．

鲜度管理应有的概念：

1、冷链的概念：

从厂商的配送开始一直到商品销出的过程中，都要维持正确的温度．

2、严格收货的概念：

保证收货的品质，和提升收货的时效．

3、提快加工处理的时效．

4、严格进出货、补货的过程管理，作好先进先出．

5、做好卖场的整理及检查的工作．

6、每日做好库存管理及库房清洁工作．

7、提高商品的回转率。（提高陈列单位的回转次数）．　

生鲜区运营技术咨询方案——海格里斯品牌用服务和质量打造成功