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什么是正确的辟谷方法？其实辟谷方法的本身，并没有正确与否的区别，因人而异。它的区分在哪里？就是经由此种方法，能否让你顺利的进入到“不饥不食，精力不衰，或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下，不吃也不会觉得饥饿，并且精力状态跟平时一样，甚至比平时还要好。如果能做到这一点，那用的是什么方法都不重要，条条大路通罗马，没有绝对的对错、优劣。道家有一本经典叫《云笈七笺》，里面也有关于辟谷的详细记载：“如曾经受法之后，得遇此术，神气内辅，灵响外应，自然自在，无所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦无损，绝亦无伤，再食在服，不拣月日，不论行住坐卧，处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃没什么问题。

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由于中国有南北气候差异大、产茶区域广的特点，我国的产茶区域分为4个区，即：西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。其中江南茶区为中国茶叶主要产区，年产量约占全国总产量的2/3。西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部，开春气温回升早，每年往往是在中国传统春节时就已经开始采茶，待到清明时，采摘茶叶已近两个月；而江北茶区往往是在清明时，大部分产茶区还没有真正开采。在江南茶区，早发品种往往在惊蛰和春分时开始萌芽，清明前就可采茶。由此而知，只有清明以前在江南茶区采摘制作的茶叶才可叫作“明前茶”。经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，因此，发芽数量多，芽密，芽壮。

茶与的关系历来相当密切，最早将茶引入的是。早在唐代时，道士喜饮茶者已比比皆是。由于茶能"轻身延年"，故茶成了想得道成仙的道家的重要辅助手段，而将茶作为长生不老的灵丹妙药。在"打醮"、即祭祀时祈祷作法等场合的献茶也成为"做道场"的程式之一。道士们品茶，也种茶。凡在宫观林立之地，也往往是茶叶盛产之地。道士们都于山谷岭坡处栽种茶树，采制茶叶，以饮茶为乐，提倡以茶待客，以茶为祈祷、祭献、斋戒、甚而"驱鬼妖"的供品之一。随后，饮茶也进入了佛教的修行。佛教修行之法为"戒、定、慧"”戒"，即不饮酒，戒荤吃素；"定、慧"，即坐禅修行，要求坐禅时头正背直、不动不摇、不委不倚，而进入专注忘我的境界。此种耗费精神、损伤体力的坐禅。

摇青机的使用：①接通电源，先试机，若运转正常，再停机，清理摇青笼内积叶。②装入茶叶，茶叶要依品种，等级不同而投叶量不同（一般50―150kg），茶叶装入后要抖散，装叶量以刚好盖过笼体轴心为宜，并扣好进茶门。③合上闸刀开关，让摇笼运转。摇青时间、次数与间隔时间依气候季节和做青程序控制灵活掌握。④摇青结束，断开闸刀开关，打开进茶门卸叶，扫清筒内茶叶。6cwy-90型无级凋速摇青机尤其适于名优高挡茶的作业。可根据做青需要自行设置摇青时间、转速，以提高茶叶品质，使用方法与6cwy-90型普通摇青机相同。四炒青：是制乌龙茶的第三道工序，其过程是利用高温破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物质酶性氧化。