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什么是正确的辟谷方法？其实辟谷方法的本身，并没有正确与否的区别，因人而异。它的区分在哪里？就是经由此种方法，能否让你顺利的进入到“不饥不食，精力不衰，或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下，不吃也不会觉得饥饿，并且精力状态跟平时一样，甚至比平时还要好。如果能做到这一点，那用的是什么方法都不重要，条条大路通罗马，没有绝对的对错、优劣。道家有一本经典叫《云笈七笺》，里面也有关于辟谷的详细记载：“如曾经受法之后，得遇此术，神气内辅，灵响外应，自然自在，无所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦无损，绝亦无伤，再食在服，不拣月日，不论行住坐卧，处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃没什么问题。

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在1979年和1984年，日本市场两度掀起的“乌龙茶热”中，铁观音曾风靡日本各地，几已成为乌龙茶的代，并被誉为“茶”、“茶”。然而，饮铁观音茶能增智，早已不是鲜为人知的事。据现代医学研究表明，铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列，也高于一般乌龙茶（如水仙、黄旦）。硒是谷胱甘肽氧化酶的组成成分，能刺激免疫蛋白及抗体的抵抗力，能抑制癌细胞的发生和发展。据1998年《福建茶叶》报道，英国科学家已发现，人体大脑的酸碱性与智商有关。在酸碱性允许的范围内，酸性偏高时，智商低，碱性偏高时，智商高；而茶叶是碱性饮料，经常饮茶，特别是常饮铁观音茶，能调节人体的酸碱平衡，提高人的智商。这是由于铁观音中维生素、、氨基酸、矿物质、茶多酚等含量高。

美国一项新的研究证实，将茶叶萃取物用于接受放疗的的皮肤能够加速皮肤的修复，这主要是因为萃取物中的成分能够削弱触发反应的身体信号。据路透社报道，美国加州大学洛杉矶分校大卫?格芬医学院教授弗兰克?帕永克博士说，放射疗法通常对的皮肤产生毒副作用，这极大削弱了该疗法的效果，“因此，找到该问题的有效至关重要”。最近，帕永克领导的研究小组对60名接受放疗的进行了实验，分别将绿茶和红茶萃取物涂抹在接受放疗的部位，通常是头部、颈部和盆骨部位，结果发现，这些部位因放疗受损的皮肤速度明显加快，在盆骨部位，绿茶萃取物的效果明显好于红茶。帕永克解释说，茶叶萃取物能够抑制一种关键聚合体的生成，这种聚合体在触发反应机制中发挥重要作用。

刚刚结束的第四届国际逆流色谱学术会议传来喜讯，浙江工商大学西湖学者、食品生物与环境工程学院杜琪珍教授，因在低速逆流色谱技术的建立上作出了创造性的贡献，获得国际逆流色谱协会首次设立并颁发的最高奖――爱德华?周（EdwardChou）奖。今天上午，从美国领奖回来的杜琪珍向笔者展示了获奖证书和奖杯。逆流色谱是一种较新的植物活性成分分离技术，通过这一技术可以从植物中分离纯化出对人体有益的植物活性成分，用来生产出天然的添加剂或天然。1998年，杜琪珍在国际上创造性地开始低速逆流色谱技术的研究。现在，杜琪珍已设计制造出一台目前世界上柱容积低速型逆流色谱仪，并已申请了国家专利，正进入半工业化状态。利用这台低速型逆流色谱仪。