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什么是正确的辟谷方法？其实辟谷方法的本身，并没有正确与否的区别，因人而异。它的区分在哪里？就是经由此种方法，能否让你顺利的进入到“不饥不食，精力不衰，或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下，不吃也不会觉得饥饿，并且精力状态跟平时一样，甚至比平时还要好。如果能做到这一点，那用的是什么方法都不重要，条条大路通罗马，没有绝对的对错、优劣。道家有一本经典叫《云笈七笺》，里面也有关于辟谷的详细记载：“如曾经受法之后，得遇此术，神气内辅，灵响外应，自然自在，无所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦无损，绝亦无伤，再食在服，不拣月日，不论行住坐卧，处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃没什么问题。

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福建省是乌龙茶的故乡，有一千多年的茶文化历史。福建产茶最早的文献记载，见诸南安县丰州的莲花峰摩崖石刻。比陆鸿渐的《茶经》一书还要早三百多年。从历史上看，台湾茶叶生产的，是从福建移居台湾的先民。闽台行为茶文化也大同小异。行为茶文化是人们在茶叶生产、消费过程中约定俗成的行为模式。如：“吃讲茶”，“施茶会”，畲族“新娘茶”，茶礼、茶俗及茶艺等表现形式。还有，闽台两地冲泡乌龙茶的茶具、茶艺表演，基本上是相同的。闽东和台湾隔海相望，一衣带水，两地土壤、气候、制茶工艺、饮茶习惯等都相似。有“台茶之父”之称的吴振择就是福安人氏。善哉!“茶道宁德，缘结两岸”。相信通过茶博会的交流、沟通、合作，海峡两岸的炎黄子孙会更加宁和、更快发展。更加充实、更有教养，更加健康、更多福祉。

夏无酷暑，冬无严寒，年均气温18℃左右，最低气温不低于4℃。年降水量1000～1300毫米，年均相对湿度90％以上，土壤质地大多为酸性黄壤或棕壤，腐殖质含量较高。所植茶树具有春芽萌发早的特性。早白尖工夫红茶，成品条索紧细，毫峰显露，色泽乌润，香气鲜嫩，滋味醇爽，汤色红亮均匀。该茶为我国在国际市场上应市较早的一个茶叶品种。每年四月即可进入国际市场，以早、嫩、快、好的突出特点及优良品质，博得国内外茶界的赞誉。1985年在里斯本第二十四届世界优质食品质量评选会上，峨眉牌早白尖工夫红茶获金质奖章。产品出口独联体、东欧等国。峨蕊峨蕊，绿茶类，产于四川省峨眉山区。峨眉山座落在川西南，景色雄奇，巍峨挺秀。

各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高。