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什么是正确的辟谷方法?其实辟谷方法的本身,并没有正确与否的区别,因人而异。它的区分在哪里?就是经由此种方法,能否让你顺利的进入到“不饥不食,精力不衰,或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下,不吃也不会觉得饥饿,并且精力状态跟平时一样,甚至比平时还要好。如果能做到这一点,那用的是什么方法都不重要,条条大路通罗马,没有绝对的对错、优劣。道家有一本经典叫《云笈七笺》,里面也有关于辟谷的详细记载:“如曾经受法之后,得遇此术,神气内辅,灵响外应,自然自在,无所拘束,要食亦得,不食亦得,食亦无损,绝亦无伤,再食在服,不拣月日,不论行住坐卧,处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后,吃也可以,不吃也可以,吃没什么问题。
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挹岸水增之。处士之鉴,神鉴也,其敢隐焉!”李与宾从数十人皆大骇愕。李因问陆:“既如是,所经历处之水,优劣精可判矣”陆曰:“楚水第一,晋水最下”李因命笔,口授而次第之:庐山康王谷水帘水第一;无锡县惠山寺石泉水第二;蕲州兰溪石下水第三;峡州扇子山下有石突然,泄水独清冷,状如龟形,俗云虾蟆口水,第四;苏州虎丘寺石泉水第五;庐山招贤寺下方桥潭水第六;扬子江南零水第七;洪州西山西东瀑布水第八;唐州柏岩县淮水源第九,淮水亦佳;庐州龙池山岭水第十;丹阳县观音寺水第十一;扬州大明寺水第十二;汉江金州上游中零水第十三,水苦;归州玉虚洞下香溪水第十四;商州武关西洛水第十五,未尝泥;吴松江水第十六;天台山西南峰千丈瀑布水第十七;
滋味甘醇,汤色黄绿明亮,叶底肥壮嫩匀。北宋魏野(960~1019,字仲先,陕州陕县人,诗人)有诗:“城里争看城外花,独来城里访僧家。辛勤旋觅新钻火,为我亲烹岳麓茶”2005年,岳麓山风景区向长沙市民征求开发岳麓山游览纪念品的意见,岳麓毛尖位居前列。到岳麓山茶室品茗,下山时带点茶叶回家,已成为时尚。安化银毫1992~1994年研制开发。茶场位于柘溪水库库区,无污染。茶叶外形紧细卷曲,白毫显露,汤色明亮,香气持久。1994年被省农业厅评为“湖南名茶”。1995年获省“湘茶杯”金奖。1997年省农业厅名优茶评比中获银奖。2000年在中国第二届国际名茶评比中获银奖。常年产量1吨左右。石门牛抵禅茶产于石门牛抵山区。
曾获1995年“湘茶杯”金奖、1996年“全国新技术产品交易会”金奖、1998年湖南省“名优茶金牌杯系列评会”金奖、1999年湖南省名优特新农产品博览会金奖、2001年获国际茶博览会金奖。郴州米茶产于郴州五盖山区。以茶芽沉实如米,有“一升茶重一升米”之说,故名。成品色泽银光隐翠,外形细嫩匀称,茸毛紧贴茶芽,香高持久,滋味鲜甜回甘。清嘉庆(1796~1820)撰《郴县志》:“茶,郴属均产,以五盖山为佳焉”。米茶采用清明时未开卷的嫩芽,经摊青、炒茶、清风、烘干等工序制成。冲泡时,热气蒸腾,犹如白云一朵,呈线状袅绕碗盏之上,持续数分钟始散;茶叶芽尖朝上,上下沉浮,几起几落。据说,此茶“体弱未惯饮者仅可半盅。