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什么是正确的辟谷方法？其实辟谷方法的本身，并没有正确与否的区别，因人而异。它的区分在哪里？就是经由此种方法，能否让你顺利的进入到“不饥不食，精力不衰，或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下，不吃也不会觉得饥饿，并且精力状态跟平时一样，甚至比平时还要好。如果能做到这一点，那用的是什么方法都不重要，条条大路通罗马，没有绝对的对错、优劣。道家有一本经典叫《云笈七笺》，里面也有关于辟谷的详细记载：“如曾经受法之后，得遇此术，神气内辅，灵响外应，自然自在，无所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦无损，绝亦无伤，再食在服，不拣月日，不论行住坐卧，处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃没什么问题。

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游历成都，虽然来去匆匆日程紧迫，但这个在盛唐诗歌中一再出现的锦官古城还是给我留下了美好的印象。据说人们在描摹评价成都城市气质特征的关键词是“滋润”二字。高山阻隔，大江缭绕，造就了千年古城的滋润气质：滋润潮湿的空气，滋润肥沃的土地，滋润娇美的女人，滋润的民俗民风还有滋润悠闲的生活情调作为一个行色匆匆的天涯过客，我则是在遍布老街深巷的大大小小新老茶馆里，在大盖碗茶里蒸腾起的氤氲茶香中领略了几分这个如今被誉为“来了就不想走”的老城的独特魅力。蜀地饮茶历史源远流长，据说在中国茶文化史上第一次有明确文字记载的饮茶记录就是发生在距今2600余年前的成都，一个西蜀家的日常生活杂录《僮约》中记录了使唤僮仆买茶及某杨姓寡妇家煎茶饮茶的细节。

对纾缓肝气郁结、肝风、心烦、胃纳差等症有帮助。合欢花又叫夜合花，功能、解郁。合欢花气味芳香，与玫瑰花同用，芳香以条达肝气，苦泄以疏肝解郁，肝气疏，则不致横逆犯胃，而诸痛可解，郁热可清。用佛手汁煎泡玫瑰花、菊花代茶饮，能疏肝解郁、宽中，对反应性精神病属肝气郁滞者具。佛手味辛、苦，性温，具有和中、疏肝解郁、燥湿化痰之功效。菊花味甘，性微寒，甘而不腻，苦而不燥，作用平和，可以清肝、疏肝、平肝，用佛手煎汁泡玫瑰花、菊花，既可助玫瑰花、菊花疏肝之力，又可行气导滞、调和脾胃。诸药和用，共奏疏肝解郁、宽中之效。用料是玫瑰花、菊花各三钱，佛手二钱。将佛手洗净，加水煮约三十分钟，用佛手汁泡玫瑰、菊花五分钟即可饮用。

为避免茶叶出现焦边或红梗，可以采取左手托起茶叶，右手用油抹布在锅里涂一些制条专用油润滑锅子的办法，作短暂的等候处理。不同鲜叶原料，要求的火力是不一样的，炒制高档茶原料的火力应该低一些，中档茶原料的火力应高一些，低档茶原料比较粗大，要求火力更高一些，以后逐渐降低，这是因为炒制过程中芽叶的水分是逐渐减少的。一般说来，青锅时芽叶下锅温度，l－7级鲜叶原料掌握在75－115℃，8－10级鲜叶原料（粗老茶）掌握在140－180℃；辉锅时的温度，高中档茶掌握在50－65℃。温度过高，成品茶颜色泛黄，甚至出现焦斑，产生焦味；温度过低，成品茶颜色发黑，汤色发暗，滋味不鲜爽，香气也差。所以，炒制龙井茶时，不管是青锅还是辉锅。