昆明辟谷—【1-10日】众生元辟谷

什么是正确的辟谷方法？其实辟谷方法的本身，并没有正确与否的区别，因人而异。它的区分在哪里？就是经由此种方法，能否让你顺利的进入到“不饥不食，精力不衰，或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下，不吃也不会觉得饥饿，并且精力状态跟平时一样，甚至比平时还要好。如果能做到这一点，那用的是什么方法都不重要，条条大路通罗马，没有绝对的对错、优劣。道家有一本经典叫《云笈七笺》，里面也有关于辟谷的详细记载：“如曾经受法之后，得遇此术，神气内辅，灵响外应，自然自在，无所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦无损，绝亦无伤，再食在服，不拣月日，不论行住坐卧，处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃没什么问题。

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小火：最迟在毛火后一天进行，每宠投叶2．5～3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭要先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每箱投叶3～4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2～3秒钟，即抬下翻茶，依此抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可2～3只烘笼轮流上烘。热浪滚滚，不息，实为我国茶叶烘培技术中别具一格的“火功”。每烘笼茶叶要烘翻六十次以上，烘笼拉来拉去，一个烘熔工一天要走十多公里。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。君山银针其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内。

每次200g鲜叶，强火杀青2min后，冷风去湿。绿茶加工贮藏方法：杀青后的鲜叶，轻揉3min，成条后在烘箱中100～60℃足干。鲜叶保鲜处理：微波杀青后，杀青叶冷风去湿，至含水量依次为75%、70%、68%后，与鲜叶和干茶同时用有色塑料袋抽气包装，分别置于室温4℃、0℃、-5℃，贮藏2个月。β-葡萄糖甙酶活性测定：分光光度法［5］；含水量测定：103±2℃干燥箱法；多酚类物质含量测定：酒石酸亚铁比色法；叶绿素含量测定：分光光度法；粗脂类测定：索氏提取器12h连续萃取法；感官审评：5位专业教师密码审评。茶鲜叶与绿茶，其主要内含物成分是有机质，其性质大多不稳定，在贮藏过程中易发生化学反应和生物化学反应。

三揉和全干9道工序。其独特之处是渥坯和全干时用黄藤与枫果球小火慢烘。茶叶完整，提起呈串钩状，因此俗称“挂面茶”。冲泡时茶、烟香味浓郁，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底黄绿。长沙人饮河西园茶，惯于饮汁后咀嚼叶底，实与其柔脆肥嫩有关。狗脑贡茶产于罗霄山脉南端的资兴市汤市乡境内狗脑山一带。汤市气候温和，地理独特，境内山峦叠翠，云雾缭绕，空气清新。相传狗脑山产茶在宋代即为贡品，“狗脑贡茶”由此得名。后因战乱而失传。“九五”期间，湖南农业大学茶叶研究所根据史料加以整理研制。本品外形条索紧细、巧曲奇卷、银毫满披、色泽绿润；内质耐冲泡、汤色嫩绿明亮、香气高锐持久、滋味鲜厚醇爽、回味悠长、叶底嫩匀，是外形、内质兼美，色、香、味、形具佳的精品。