昆明辟谷养生面授班—— 第【53期】心源辟谷培训班、

什么是正确的辟谷方法？其实辟谷方法的本身，并没有正确与否的区别，因人而异。它的区分在哪里？就是经由此种方法，能否让你顺利的进入到“不饥不食，精力不衰，或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下，不吃也不会觉得饥饿，并且精力状态跟平时一样，甚至比平时还要好。如果能做到这一点，那用的是什么方法都不重要，条条大路通罗马，没有绝对的对错、优劣。道家有一本经典叫《云笈七笺》，里面也有关于辟谷的详细记载：“如曾经受法之后，得遇此术，神气内辅，灵响外应，自然自在，无所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦无损，绝亦无伤，再食在服，不拣月日，不论行住坐卧，处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃没什么问题。

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六安瓜片茶具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代，《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称；明代科学家徐光启在其着《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之”；明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”，予六安瓜片茶以很高的评价；六安瓜片茶在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两；大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及，特别是“妙玉品茶(六安瓜片茶)”一段，读来令人荡气回肠；到了近代，六安瓜片茶被指定为茶，开国同志前还念唠着六安瓜片茶，1971年美国前国务卿第一次访华，六安瓜片茶还作为礼品馈赠给外国友人。可见，六安瓜片茶在中国名茶史上一直占据显着的位置。六安瓜片茶驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。

干茶鉴别干茶是看茶叶外形的松紧、整碎、净度和茶叶的色泽。1）松紧。条索紧细而2）重实的为优3）粗而4）松、细而5）碎为差。6）整碎。条多而7）整齐均匀者为优8）条粗细不9）匀者为差。10）净度。无茶梗、叶柄、茶籽者为优11）反之为差12）混有泥沙、草木者为更差。13）色泽。红茶乌褐而14）油润者为优；15）灰褐色者为差。绿茶翠绿有光者为优16）枯黄或发暗者为差。凡红茶含有较多的橙黄色芽尖的；17）绿茶含有较多的白毫的为高级。茶叶的选择不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人。

张家界气候温和，山中云雾缭绕，是产茶名地。其茶氨基酸、含量较高。名茶有青岩茗翠外形美观，条索紧结，圆浑弯曲，白毛显露，色泽翠绿，清香馥郁，味醇回甘。冲水后，汤水绿明，叶底均匀，饮后顿觉神爽。另外，张家界还有龙虾茶、茅岩莓茶等特色的名优茶种。青岩茗翠：是全国名茶之一，因产于风景明珠张家界国家森林公园的表岩而弛名中外，故名青岩茗翠。一九八三年五月，青岩茗翠参加省“五名”评活动，被评为优质名茶，荣获金杯奖。一九八八年十月，参加北京全国首届食品博览会评选，荣获国家银质奖。青岩茗翠茶场，在海拔四百五十米和九百米之间，山峦重叠，常年多雾，气候温和，土质肥沃，适宜茶叶生长。从清明到谷雨开始采摘鲜叶，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。