深圳辟谷养生7天班—— 第【66期】北京朴道书院辟谷、

什么是正确的辟谷方法？其实辟谷方法的本身，并没有正确与否的区别，因人而异。它的区分在哪里？就是经由此种方法，能否让你顺利的进入到“不饥不食，精力不衰，或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下，不吃也不会觉得饥饿，并且精力状态跟平时一样，甚至比平时还要好。如果能做到这一点，那用的是什么方法都不重要，条条大路通罗马，没有绝对的对错、优劣。道家有一本经典叫《云笈七笺》，里面也有关于辟谷的详细记载：“如曾经受法之后，得遇此术，神气内辅，灵响外应，自然自在，无所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦无损，绝亦无伤，再食在服，不拣月日，不论行住坐卧，处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃没什么问题。

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工艺：敬亭绿雪的制造分杀青、做形、烘干三道工序。杀青：锅温要求130－1400C，每锅投叶200－250克。先抖炒2分钟左右，再抖闷结合。杀青适度，起锅摊凉。做形：锅温600C左右，手法分搭拢和理条。搭拢是四指并拢与拇指并用，使杀青叶在掌心内做形时不滑出虎口，成其雀舌雏形。理条是运用腕力和指力，使叶子在锅内往复地理直茶条。搭拢和理条，有分有合，根据叶色、叶形、叶温的变化而定。做形手势要求“轻、重、轻”，“快、慢、快”，以免发生黑条、脱亮、碎芽、焦点。当形成雀舌形，约四成干，即可出锅。烘干：分毛烘和足烘。毛烘用四只烘笼，开始温度1100C，以后依次下降。下烘后摊凉半小时左右，转入足烘。足烘采用暗火。

用脑过多：茉莉花茶、绿茶。体力劳动、运动过后：乌龙茶、红茶。常处于空气污染严重环境：绿茶。缺乏劳动和运动的人：绿茶、花茶。嗜烟酒者：绿茶。肉食主义者：乌龙茶。体质者：绿茶。阳虚体质、者：乌龙茶、花茶。：蜂蜜茶。：乌龙茶、普洱茶、绿茶。、：绿茶。降血脂、防硬化：乌龙茶、绿茶。：乌龙茶、红茶。泡过的茶叶，扔之可惜，留着似乎又没什么用，用它来做枕头是个不错的选择。河南省中医院药学部主任李中心说，茶叶泡水时，只是把遇水易溶解的成分泡了出来，余下未溶解的成分，仍有一定的作用。用泡过的茶叶做枕头，以绿茶为最佳，因为绿茶气味清香。用泡过的茶叶做枕头，方法很简单，具体如下：1．把泡过的茶叶平摊在吸水纸或棉布上。放在阴凉处晾干，切记不能晒，否则，茶叶就会变成粉末，香气也会散失；2．用棉布或桑蚕丝面料做枕套，将晾干后的茶叶填入即可。一般来说，枕头里的茶叶要三个月更换一次。

白毫乌龙如用太高温的水冲泡茶汤有如女性般娇艳、阴柔的感觉会消失；铁观音、水仙如用太低温的水冲泡，香气不扬，阳刚的风格也表现不出来。可溶物释出率与释出速度的差异：水温高，释出率与速度都会增高，反之则减少。这个因素影响了茶汤浓度的控制，也就是等量的茶水比例，水温高，达到所需浓度的时间短，水温低，所需时间长。苦涩味强弱的控制：水温高，苦涩味会加强，水温低，苦涩味减弱。所以苦味太强的茶可降低水温改善之，涩味太强的，除水温外，浸泡的时间也要缩短。为达所需的浓度，前者就必须增加茶量，或延长时间；后者就必须增加茶量。什么茶用什么水温冲泡易得出高品质的茶汤，可区分为三大类说明：1，低温（70℃~80℃）：用以冲泡龙井、碧螺春等带嫩芽的绿茶类与黄茶类。