厦门辟谷养生3天班—— 第【31期】众生元辟谷、

什么是正确的辟谷方法？其实辟谷方法的本身，并没有正确与否的区别，因人而异。它的区分在哪里？就是经由此种方法，能否让你顺利的进入到“不饥不食，精力不衰，或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下，不吃也不会觉得饥饿，并且精力状态跟平时一样，甚至比平时还要好。如果能做到这一点，那用的是什么方法都不重要，条条大路通罗马，没有绝对的对错、优劣。道家有一本经典叫《云笈七笺》，里面也有关于辟谷的详细记载：“如曾经受法之后，得遇此术，神气内辅，灵响外应，自然自在，无所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦无损，绝亦无伤，再食在服，不拣月日，不论行住坐卧，处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃没什么问题。

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使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。搓团显毫：是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。烘干：采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。炒制特点：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒。炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

但其注重的韵味是不可以变的。大红袍的传统特征应当具备的标准：香幽远，无涩味，耐冲泡，岩韵显，回味足。武夷大红袍为什么要拼配?拼配的武夷岩茶为什么要叫大红袍?很多网友对这两个问题都有疑问，我想发此帖让各位有所了解:一武夷大红袍要拼配的理由:武夷山的大红袍是中的，在拍卖中数次拍茶叶中的天价，可谓深在山中人不识，一朝品味天下知，大红袍名声远扬，可是母树大红袍产量有限，一年只有500克左右，让很多慕名的人都无法品饮，为了加大武夷岩茶的名声，让更多的人了解武夷岩茶，所以才有了大红袍的拼配。大红袍具有活。甘.清。香四者于一体的特征，加上独特的韵味，集山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜。的胜誉。可谓七泡有余香。

还可闻杯香和面香。另外，随着茶汤温度的变化，茶香还有热闻、温闻和冷闻之分。热闻的重点是辨别香气的正常与否，香气的类型如何，以及香气高低；冷闻则判断茶叶香气的持久程度；而温闻重在鉴别茶香的雅与俗，即优与次。一般说，绿茶有清香鲜爽感，甚至有果香、花香者为佳；红茶以有清香、花香为上，尢以香气浓烈、持久者为上乘；乌龙茶以具有浓郁的熟桃香者为好；而花茶则以具有清纯芬芳者为优。透过玻璃杯，只能看出茶叶表面的优劣，至于茶叶的香气、滋味并不能够完全体会，所以开汤泡一壶茶来仔细的品味是有必要的。茶泡好、茶汤倒出来后，可以趁热打开壶盖，或端起茶杯闻闻茶汤的热香，判断一下茶汤的香型（有菜香、花香、果香、麦芽糖香），同时要判断有无烟味、油臭味、焦味或其他的异味。