上海辟谷养生中心—— 第【68期】朴道书院辟谷、

什么是正确的辟谷方法？其实辟谷方法的本身，并没有正确与否的区别，因人而异。它的区分在哪里？就是经由此种方法，能否让你顺利的进入到“不饥不食，精力不衰，或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下，不吃也不会觉得饥饿，并且精力状态跟平时一样，甚至比平时还要好。如果能做到这一点，那用的是什么方法都不重要，条条大路通罗马，没有绝对的对错、优劣。道家有一本经典叫《云笈七笺》，里面也有关于辟谷的详细记载：“如曾经受法之后，得遇此术，神气内辅，灵响外应，自然自在，无所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦无损，绝亦无伤，再食在服，不拣月日，不论行住坐卧，处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃没什么问题。

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原料越细嫩，所含芳香物质越多，香气也越高。冷闻则在茶汤冷却后进行，这时可以闻到原来被茶中芳香物掩盖着的其他气味。5．尝味指尝茶汤的滋味。茶汤滋味是茶叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种呈味物质综合反映的结果，如果它们的数量和比例适合，就会变得鲜醇可口，回味无穷。茶汤的滋味以微苦中带甘为最佳。好茶喝起来甘醇浓稠，有活性；喝后喉头甘润的感觉持续很久。一般认为，绿茶滋味鲜醇爽口，红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽，乌龙茶滋味酽醇回甘，是上乘茶的重要标志。由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，所以，尝味时要使茶汤在舌头上循环滚动，才能正确而全面地分辨出茶味来。品滋味时，舌头的姿势要正确。把茶汤吸人嘴内后，舌尖顶住上层齿根。

多则倾即昏眩，汗出涔涔”湖南五代毛文锡《茶谱》称：“潭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽其色如铁，而芳香异常”，又清赵学敏《本草拾遗》：“茶谱有潭州铁色茶，即安化茶也”安化虽成名甚早，但外销则是16世纪以后之事，此前的外销主产地是四川。自湖南进入官营渠道以后，外销兴起，先是安化，其后扩大至桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。至19世纪初，福建、山西茶商更深入安化各埠就地收购、加工，产品行销陕、甘、新疆、蒙古及俄罗斯等地，产量逐年增加，21世纪初已超过50万担。湖南经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥五道工序制成。分天尖、贡尖、生尖，天尖色泽乌黑，香气深厚纯正，滋味醇和，汤色深黄明亮，叶底匀齐而嫩；贡尖色泽乌润。

究竟要如何品饮茶叶才能既达到的目的，又美味可口呢？在这里给大家介绍几种夏日清凉的饮品。客家擂茶茶方：绿茶粉、薏苡各适量。做法：将绿茶粉放到碗里，然后加一些炒熟的薏苡粉(糙米粉、黄豆亦可)，加上奶油搅匀，用热开水冲泡即可饮用。功用：可以养容美颜，让肤质更透嫩，亦可消脂。荷叶饮茶方：绿茶粉2g、荷叶3钱。用法：以沸水冲泡，即可当饮料喝。功用：对口干舌燥、容易长、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症的均佳。山楂窈窕绿茶茶方：绿茶粉6g、山楂5钱。用法：加三碗水煮沸6分钟，三餐后服饮，加开水冲泡即可续饮，每日一帖。功用：可以消除赘肉油脂，对淤血的散化也很有效。绿茶茶方：绿茶粉6g。