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什么是正确的辟谷方法？其实辟谷方法的本身，并没有正确与否的区别，因人而异。它的区分在哪里？就是经由此种方法，能否让你顺利的进入到“不饥不食，精力不衰，或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下，不吃也不会觉得饥饿，并且精力状态跟平时一样，甚至比平时还要好。如果能做到这一点，那用的是什么方法都不重要，条条大路通罗马，没有绝对的对错、优劣。道家有一本经典叫《云笈七笺》，里面也有关于辟谷的详细记载：“如曾经受法之后，得遇此术，神气内辅，灵响外应，自然自在，无所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦无损，绝亦无伤，再食在服，不拣月日，不论行住坐卧，处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃没什么问题。

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在实现中华崛起、民族复兴的伟大历史进程中，文化自信至关重要。而若要问到：文化自信“信”什么，哪里来？这就不能不涉及优秀的中国传统文化——对于国人而言，优秀的传统文化既是孕育文化自信的沃土，又是支撑文化自信的基石。惟其如此，我们说：从中国历史的特定情境出发，坚守中国文化立场，赓续中国文化血脉，弘扬中国文化风范，重建中国文化传统，是历史的嘱托，也是时代的呼唤。怎样才能把优秀的传统文化发扬光大，使其重新进入国人的精神生活与社会实践？围绕这个大题目，一些专家学者发表了很有建设性的意见。譬如刘梦溪先生在一次演讲中就郑重指出：“传统的重建，有三条途径非常重要：一是经典文本的研读；二是文化典范的熏陶；三是文化礼仪的训练”（《文学报》2010年4月8日）应当承认。

撒尼人的铜壶茶，撒尼人的铜壶茶：居住在阿诗玛的故乡路南县的撒尼人，喜欢饮用铜壶茶，即将泉水注入紫铜壶内烧开，加入茶煮后饮用。回族的罐罐茶：居住曲靖、寻甸、马龙等县回族喜欢饮用罐罐茶。这种茶茶汁十分浓烈，像烈酒一样，有时还会醉人。撒尼族的民俗与风情撒尼族是彝族的一支系，分别居住在云南石林彝族自治县，庐西县。人口10万左右。恋爱自主，婚姻自由，家庭和睦，尊老爱幼，是撒尼人民的传统美德。撒尼青年男女找对象谈恋爱，主要是节假喜庆的文体活动中，用跳舞和对歌的方式来进行。跳大三弦是青年男女社交活动的一种重要形式。每当月夜，小伙子们带着大三弦、月琴、笛子、三胡，约着姑娘们成群结对地来到村旁树林间跳起粗犷、优美的《大三弦舞》。

正常芽叶占70%左右；四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上；要求不采蒂梗，不采鱼叶。80年代后期，新开展的特优珍品茶，采摘更是讲究，只采芽苞。信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意，用透气的光滑竹篮，不挤不压，并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时，趁鲜分批、分级炒制，当天鲜叶当天炒完。信阳毛尖品质好，端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。“生锅”的温度140-160℃，“熟锅”的温度80-90℃，“烘焙”温度60-90℃，随着锅温变化，茶叶含水量不断减少，品质也逐渐成。“生锅”是两口大小一致的光洁铁锅，并列安装成35℃-40℃度倾斜状。