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民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。祭句芒神句芒为春神在周代就有设东堂迎春之事，说明祭句芒由来已久。浙江地区立春前一日有迎春之举。立春前一日抬着句芒神出城上山，同时又祭太岁。太岁为值岁之神，坐守当年，主管当年之休咎，因此民间也多祭之。立春“鞭春牛”体现期盼五谷丰登据专家介绍，立春这天，民俗信仰祭祀芒神，即勾芒，它是东方之神，春天之神，草木之神，象征着春天的到来和万物的滋长。这种祭祀行为的目的，是为了祈求农业的丰收。有关专家介绍说，立春之日民间有“鞭春”“打春”的习俗，就是鞭打春牛。

因此经历过饥饿年代和贫困的朋友们一定要注意，在吃饭的时候避免吃得过饱。

桂圆红枣鸡蛋汤材料：生姜1两红枣3-5粒桂圆2-3粒鸡蛋1-2个红糖适量制作方法：把生姜切丝干炒香后加一碗水，红枣桂圆同时放入煮开，待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟，起锅时放入适量红糖。功效：补气、、、促进血液循环。此早餐坚持吃，可改善肤色，输通气血，使面部白里透红早晚养胃粥材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。做法：莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。根据个人口味调味后早晚食用。功效：养胃健脾，还可防治缺铁性。早餐搭配要合理早餐搭配要合理。合理指的是富含水分和营养。

白发怎么吃饮食调理饮食是人们生活中最重要的部分，因为人体的大部分营养都需要从饮食当中获取，有些营养是维持生命的必须物质，有些营养是维持人体外表亮丽的必要基础，例如，白头发的人是缺少维生素造成的，那么，头发有白发吃什么比较好呢？1、乌发食物取黑立30克，雪梨l一2个，将梨切片，然后加适量水与黑豆一起放入锅内，用旺火煮开后，改微火烂熟，吃梨喝汤，每日两次，对防止白发、少年白发、早年白发、头发枯黄都比较有效，是效果权佳的乌发食品。