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辟谷可以调理脾胃，脾胃不仅是营养之源，也是主要来源。宿便排干净之后，不但增强了肠胃的吸收力，且使消化系统工作效率提高，营养吸收也跟着旺盛起来。 辟谷期间，脾胃冬眠，一方面得到充分的休息，另一方面辟谷相当于将脾胃返还归零，回归到胃肠状态。这种归零，包括肠道菌群恢复、脾胃功恢复等。辟谷是调理脾胃安全的方法。

苏东坡也十分注重节食。他认为“淡而有味”、“淡而轻身”、“淡而益寿”。还在《辟谷说》中记述道：一人堕入洞中不能出，效龟息，“遂不复饥，身强力壮。后，卒还家，不食”。近代学者李叔同曾因系统，痛苦不堪。为此，他到西湖的大慈山坚持三周的绝食疗法。这一方法，不仅身体好了，还使其有如“脱胎换骨”一样感到身心愉快，“明心见性”。从此，归依佛门，法号为弘一而名闻天下。

辟谷让人内心平静，心胸开阔，所以，在辟谷状态下，内心平静，心胸开阔，身心和谐，就是一种非常好的修心之道。这样人体和谐统一通畅的物能代谢，是每个人生命健康的基础。由于现代社会，人们不良的饮食习惯也是往往导致身体不健康的原因之一。单不说其它因素，早上随便吃点东西，甚至不吃，中午随便对付一下，到了晚上有时间就大吃特吃，这样造成脂肪堆积，体重加重，自然许多病也就随之而来。尤其是许多较富裕的家庭，他们吃得好，平时也少运动，内营养的积累大于消耗，所以会使人的微循环体系阻塞，从而导致各种健康问题出现。由于身体胖重，往往不想动，懒得动，体重反而越来越重，甚至由身而累及心理，造成脂肪过多，影响人的智慧和思维，使大脑变得不灵活，观念僵执，脾气暴躁，容易冲动，心思容易自陷自悲，难以开阔敞亮，以致宿疾趁虚而入。辟谷通过吸收自然能量，清气，加上静心，调节心理因素，心在自然健康文化的熏陶下将不良心绪彻底改变，依赖于整体生命活力，最终达到深层气质的纯化。身体得到全身心的调节，自然变得光明磊落，身心健康。

辟谷可以调理亚健康，开车的朋友基本都知道，车子跑5000公里左右就要开到4S店做一次保养，给发动机换机油、给空调换空气过滤器等，这些都是为了更好的保护发动机的使用寿命。而我们人的色身，几十年了，可否想过让自己的身体也做一次保养呢？让五脏六腑休生养息，清清跟污垢呢？跟有些朋友聊起养生，都说，我身体好得很呢！不需要！一辆价格在几万元的车，5000公里做一次保养，一个无价、花钱都买不到的色身，用了几十年，就不愿意为它花一分钱！人呀！真是悲哀，真的是不撞南墙不回头，不见不掉泪，非得等身体出问题，才后悔莫及。