难得一见的正宗日本进口的御厨刀，钼钢打造，工艺精良 全新钼鋼製造 材质：添加了特有的钼钢(属特钢) 其特性在于：钼钢，一种军备物资，高硬度、高强度、耐高温、耐腐蚀、耐磨、红硬性极好，是制造炮管、机枪管的绝好材料。不知各位淘友有没有用过钼钢刀，你看这钢的特点不就是做刀的绝好材料吗？钼在钢材中主要是作为碳化作用剂，防止钢材变脆，在高温时保持钢材的强度，出现在很多钢材中，材料中含钼的钢材就更是好刃材了，刃材里面含少量的钼可以使刃口更锋利，而且刃口的保持性也非常出色的。美国154CM含钼4%，日本新日立的ATS34、瑞典RWL34（粉末钢）等钢材钼含量均为4%。以上几类属于不锈钢类工具钢，也属于著名刀具钢材。 日本御厨菜刀因选用优质钢材，所以刀比较重。 多功能介绍：此刀具有非常科学的刃口设计，刀锋刃口有明显的两个区域的划分，前劈后斩，即刀刃前薄，用于切菜、切肉，后厚，用于砍骨； 刀身采用钼钒钢钢材锻打而成，整刀一体成形。合理的厚度和重量比普通刀具厚重，可让刀锋落下时更稳，不易滑刀伤手，刀柄采用高品质的ABS亚光材料，与刀身融为一体，防滑、耐用、不易开裂，让您制作美食时游刃有余。 特点1：刀刃口分为三个层次，以便于切菜、切肉时，菜叶和肉片等不会粘在刀刃上！ 特点2：不會產生金屬味 {关于刀的常识介绍}刀剪业有一句著名的谚语，叫做 好钢出好刀 ，好钢，说的是优质的制刀材料，也就是说首先要有优质的材料作前提。然而，与之不可分割的则是过硬的技术，能吃得下 优质 材料并使之成为优质产品的先进技术。 一把好刀，其内在品质主要体现在三方面要素： 一是材料；二是热处理工艺；三是刃口制造工艺。细磨削加工，其中最关键的技术是 开刃口 ，这是直接影响到刀具的锋利度及耐用度的重要工序，是刀具热处理后决定性的技术。 1、刀具选购 ⑴选刀具的两个面：平整光洁，无锻压凹痕 ⑵选刀刃厚薄均称：露钢适度，刀刃口直而不扭曲，直视刀口一条黑色线，无 白刃口 。 ⑶刀背、刀头、刀跟磨削平整， 不露黑 、无毛刺。 ⑷刀柄安装平直、牢固，刀箍不松动。 2、使用小常识 ⑴斩骨、切肉请按不同用途分开使用，刀具不宜切、削金属、木材等硬物。 ⑵斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头，垂直落刀。如果骨头卡住刀刃口时，不宜左右摇晃，拔出刀刃口。正确的方法是将骨头与刀具一起举起再砍，直至骨断。否则，会造成刀刃断钢成弧型缺口。 ⑶刀具每次用后需洗干净、擦干、抹上熟的食用油，放置通风、干燥处、远离水源和燃气窜具、以防生锈。（不锈钢刀具接触到一氧化碳气体会产生黄斑，宜防止）。 ⑷菜刀、剪刀生锈，可用一块地瓜仔细擦几遍，然后用抹布擦干净即可，菜刀生锈后，把刀具放在淘米水中浸３小时，可以去锈。 ⑸刀具水磨法：刀用钝时，加水以１５度－２０度角在磨刀石上来回磨数下即可锋利无比。 钼钢刀的主要三大特点第一,锋利无比,切肉就像切豆腐；第二坚固耐用,多大骨头就像张飞吃豆芽,小菜一碟；第三永不生锈,一年不生锈,两年用不旧,十年八年依然涛声依旧,敢切敢剁，抗磨擦，耐高温有韧性还具有极强的渗透力和穿透力。钼是一种金属元素，它与空气和氧气结合没有任何变化，手术的材料，航天飞机的外表涂层，枪膛炮膛的膛线中都含有钼，这把钼钢刀最大的特点是不需要用磨刀石去磨，它的抗磨损度是普通钢刀的32倍，七楼高八楼高在不用你下楼磨菜刀，没有真材实料做不了现场直播的广告，如果一年两年有些不像新的那么锋利，就用磨刀棒背两下就可以了，斩骨头，剁鸡鸭鱼鹅，用前面刃即可。如剁腔骨棒骨用后面加厚处，切肉不分前后一样锋利无比，经销铂钢刀一天能赚几百元，市场零售25元一把，批发10元一把，一件60个起批，现招各地代理商，免费加盟。可代客户发货