加工定制:是种类:肉丸机电压:380（V）功率:1.1（kw）净重:95（kg）包装:木框外形尺寸:800*405*1240（mm）产品用途:肉丸成型机适用范围:肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉丸成型机营销:新品规格:800*405*1240概1概述1.1用途：我厂生产的YRW 300I型肉丸成型机，适用于生产以肉、鱼、虾、菜等为主要原料的肉丸制品，是宾馆、餐厅、酒楼、个体加工户理想的肉丸加工设备。1.2特点：制品须经水煮定型。定型后的制品呈球状，并富有弹性，且大小均匀、皮光柔滑。该机操作简单、维修方便，效率高。2主要结构与工作原理2.1主要结构主要有机架、切刀组合、成型齿轮组和、料斗、转盘组合、润滑水路组合、传动系统等组成。2.2该机接触食品的零部件均采用不锈钢和有色铜合金材料制成，符合食品卫生要求，便于清理。外部护板均采用不锈钢材料，外型美观，耐腐蚀。2.3工作原理机器工作时，绞龙旋转下压，使料斗内肉丸原料经过成型齿轮、成型套、在拨叉带动下的断刀做往复运动，将旋转的丸子馅料切断，完成丸子的制作。3技术参数a电机功率：Y90L 41.1KW220Vb额定频率：50Hzc防水等级：IPX1d普通V带：A1219e生产能力：295个/分钟f肉丸规格：5 20克/个（用户根据肉丸原料情况调整）4尺寸、重量a外形尺寸：800*405*1240mmb机器重量：95kg5安装、调试5.1将机器放置在水平的工作场地，确保机器工作平稳可靠。若肉丸成型后直接入锅油炸，可将机架中间的活动支脚调整好，卸去紧固螺栓，把转盘架拆去，并将机器出料口与油锅保持适当高度固定好。5.2使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，切刀拨轴是否在拨叉槽内。5.3检查料斗内是否有异物，如有异物清理干净，以免外来硬性杂质引起的机器零件损坏。5.4将电源软线伸长，把带有接地符号的线芯可靠接地，把其余两条线芯（三相电机是为三条）分别接到开启式负荷开关（闸刀开关）断开时的引出线接线端子上。5.5将水箱安装在机器后上方，用随机带的塑料软管连接箱和润滑管路。5.6闭合开启式负荷开关，接开启按钮，从料斗上方观察绞龙转向，顺时针方向旋转为正确，机器运转平稳，并无异常声音时方可试机。5.7将调制好的肉丸原料倒入料斗中，左手拿一洁净的小盘接在出口下面，启动机器，观察落入容器中的肉丸大小和形状是否符合自己的理想，根据需要用右手旋转调节螺丝改变调节板的位置，调整肉丸的大小（肉丸一般要调长一点，加温时会变短一点成为圆形）。如不能满足要求时，可根据需要更换切刀或成型套。换好后，在调整调节板的位置，使丸子的大小和形状符合要求。调节好后，将小盘中试切制品倒回馅斗中，即可正常使用。5.8本机的切刀、成型套分别为三套，机器上安装一套，其余各两套为随机配件。孔径大小不同的成型套、切刀各分为大、中、小三种规格，用户可以根据需要组合成六种形式进行使用。A大号切刀与大、中号成型套。B中号切刀与中、小号成型套配合。C小号切刀与中、小号成型套配合。6使用、操作6.1正常使用时，产出的肉丸必须经过热水定型，水温一般在50 70 C为最佳。油炸时自行掌握油的温度。6.2肉丸成型后水煮定型时，将水箱内加上干净的冷水；肉丸成型后直接入锅油炸的，当馅料含油脂多，自润滑较好的情况下可不润滑；当添加的面粉较多、馅料较粘时，在水箱内加入使用润滑油。6.3打开水箱上放水的旋塞冲水（油炸时为食用油）润滑切刀，启动开关开始工作。将盛有温水的肉丸不叠压而变形（直接入锅油炸无转盘）。6.4水箱内的润滑水或食用油要及时的添加和补充，以免缺少润滑水或油，致使机器零件磨损、过早的损坏或机器无法使用，使机器的使用寿命减少。7故障分析与排除故障现象产生原因排除方法正常生产过程中，肉丸制品不呈圆球状或大小不匀调整手柄松动，使送馅量不均匀停车重新调整出馅量，并旋紧手柄机器转动而绞龙不转绞龙轴上的销子没有安装或断裂销子对准转子槽安好正常生产过程中，拨叉与切刀行程不到位拨叉弹簧疲劳打开后护板更换拨叉弹簧8安全注意事项8.1机器运转中，切勿将手触摸切刀，以免造成人身伤害。8.2机器运转中，切勿将手及硬物放入馅斗内，以免造成伤害和损坏机器。8.3机器维修中，切勿启动开关，以免发生危险。8.4机器运转中，不要进行任何形式的维护和保养，以免造成人身伤害。9保养、维修所有的维护和保养都必须在切断电源的情况下进行。9.1每次使用后，应对机器认真清洗，尤其对接触肉丸馅的绞龙、料斗、绞龙壳、成型齿轮、成型套、切刀、切刀固定架等零件拆下清洗干净。9.1.1切刀组合的拆卸方法：更换时，把锁紧板分别向两边打开，用手托住切刀固定架向下移动，使成形齿轮与绞龙壳脱开。将成型齿轮从切刀固定架中取出，成型套在成型齿轮内，从下面往上推就可取出。切刀在切刀固定架内，拿住切刀拨轴向两端移动就可以分别将两切刀取出。9.1.2绞龙及料斗的拆卸方法：用手将绞龙轴上的连接套向上提起50mm，将绞龙轴与上立轴脱开，把料斗顺时针旋转90 后向上提升，直到料斗从绞龙壳中提出。9.1.3轴承内每半年更换一次润滑油，机箱内齿轮每个月添加一次润滑脂，选用钙基润滑脂。9.1.4在工作过程中，如果机器声音不正常，必须立即停机检查，带故障排除后方能继续工作。10运输、贮存10.1产品在运输过程中，严禁磕碰、歪倒、倒置。以免损坏机器，影响使用。10.2产品在长时间不用的情况下，要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中，不要与腐蚀物接触，以免产品受损