一棵茄子苗可以嫁接三四棵砧木，其中分为“头接”和“段接”。将一棵茄子苗分为三四段，其中头可以进行嫁接，其余带芽的段也可进行嫁接。

　　采取“头接”的茄子苗长势慢，但是结果比较早；采取“段接”的茄子苗长势快，但是茄子结果稍晚。定植时需要注意的是，采取“头接”的茄子应该选择拱棚中间位置定植，采取“段接”的茄子应选择拱棚两边的位置定植，因为拱棚两边温度较中间低，把长势旺盛的定植在两边，把长势弱的定植在中间是促进其长势齐整，便于以后的整体操作。