主要营养成分:乳酸亚铁外观:粉末含量:99（％）有效物质含量:99（％）产品规格:25公斤保质期:24个月主要用途:营养强化剂乳酸亚铁　　【中文名称】乳酸亚铁； -羟基丙酸亚铁　　【英文名称】ferrous lacate　　【结构或分子式】　　分子式：C3H10O3Fe　　结构式：(CH3CH(OH)COO)2Fe?3H2O　　【相对分子量或原子量】288.04　　【质 量 指 标】　　指标名称 国家标准　　总铁（以Fe计）% 18.9　　亚铁(以Fe2 计）% 18.0　　水份（不含结晶水）% 2.5　　钙盐（以Ca2 计）% 1.2　　重金属（Pb计）% 0.002　　砷（以As计）% 0.0001　　【性状】　　微绿白色至类黄色的结晶粉末或结晶块。稍有特异臭。有稍带甜味的铁味。　　【溶解情况】　　冷水中溶解度2.5%，沸水8.3%。几乎不溶于乙醇。　　【用途】　　主要用作食品添加剂和饲料添加剂。用作食品的铁强化剂，强化乳粉、饼干、面包、大米、糖果等。　　营养增补剂（铁质强化剂）。可用于强化奶粉的铁剂添加剂，添加量为6mg/100g。用于小麦粉、饼干面包时添加量为2～3mg/100g。　　【制备或来源】　　（1）由乳酸与铁粉，或乳酸与硫酸亚铁反应制得。　　（2）由乳酸钙和硫酸亚铁反应制得。　　【操作工艺】　　在复分解反应釜中将乳酸钙溶于热水中，于搅拌下，加入化学计量的乳酸亚铁（应稍过量一点）进行反应。反应完成后，过滤除去硫酸钙。滤液进行减压蒸发浓缩，冷却结晶。经离心分离，低温真空干燥，即制得乳酸亚铁成品。　　【其他】　　水溶液透明并带绿色，呈弱酸性。在空气中易被氧化，颜色逐渐变暗。应密闭、避光保存。凡使用抗氧化剂的食品最好不用铁强化剂。