长荣秉承“星级服务，永续经营；立足广东，服务全国”的经营理念。星级服务的宗旨是让客户满意，让客户放心。作为经营团体饮食的专业服务公司，长荣始终遵循“关注生活、关爱健康”的信念，落实HACCP食品安全管理，从菜单、食谱的研发、原料采购、生产流程的各个环节都做到标准化、制度化和规范化。永续经营的核心是信心。它的提出，是长荣对自身发展的长远考虑与规划。为此长荣管理层制定了“适度赢利，利润回馈社会”的方针，并加大对硬件设施、绿色健康食谱研发、人员管理和培训等方面的资金投入，为企业的可持续发展奠定了良好基础。立足广东的目的是为了定位市场，是长荣对客户提供优质服务的承诺，也是长荣不断完善自我、谋求发展的源动力。服务全国的实质是追求卓越，开拓创新，也是长荣对自身服务质量的肯定和对未来发展的信心。所谓“有荣则长”，经过十多年的发展，长荣由一家默默无闻的小企业，发展成为一家专业化、规模化和集团化饮食服务公司，这是公司全体上下一致努力奋斗的结果。在构建现代化企业制度的过程中，长荣一直倡导并坚持构建企业文化与团队精神，这为提升公司管理水平，为客户提供安全、健康和优质的服务作出了积极贡献。“以人为本”是长荣在十多年的经营过程中始终遵循的价值核心，也是录用人才、使用人才和培养人才的基本理念。