苏州英德机械设备有限公司生产的蒸箱是一种以蒸汽为能源，利用蒸汽烹饪加工食物的一种箱式设备。可蒸制包子、馒头、水饺等固态食物，广泛用于各类宾馆、饭店和学校、机关企事业单位的食堂及其它烹饪餐饮业。本设备全部采用不锈钢制作，符合卫生要求，外型造型美观大方，使用方便。 主要结构及工作原理： 本产品外形呈立式箱体形，其结构可分为蒸室及蒸车两大部份，蒸室包括排气蝶阀、箱体、箱门、进汽管路，蒸车包括蒸车体、蒸格、蒸格盖。蒸车通过快速接头与蒸室的进汽管路连接。 工作原理：外部蒸汽进入蒸车蒸格内，蒸汽直接接触食物，一定时间后，食物烹饪成熟。