油灶主要是柴油、煤油 1、传统油灶一般采用自流油结构。就是把所有用柴油的油箱放在高于灶台的位置，利用高度形成一种压力差给炉灶供油。使用时，打开油阀，用火源（纸、酒精）把柴油点燃，一般预热5—10分钟，然后打开鼓风机，点燃燃烧，冬季预热时间更长。由于预热燃烧不充分，导致厨房充满油烟，影响厨房环境，燃料浪费。多年来一直重复着这样一个点火过程，市场上有许多自称“节能”的产品，都采用留一小火进行点燃，远不能达到厨房所需。 　2、炉灶点燃后需把火焰温度调到最佳，菜炒好盛出时，不能随时关火，等厨师把炒好的菜放入盘中，再洗锅时，灶火仍继续燃烧，形成严重空烧，若把火关掉又要重复预热、调油、调风的点燃过程。炒一个菜若需3分钟，洗锅、配料，有时还需等菜单，空烧时间为1.5分钟，近半的油料被白白烧掉。 　3、点火时，采用高压电磁油泵进行供油，无需把供油箱放在高处（外挂油箱、房顶上）就是放在比炉灶低的位置也能达到其效果。油通过电磁泵输送到喷油嘴产生雾化，使油充分燃烧，火焰温度更高。 　4、为使用方便，蓝盛节能灶配有光电开关，设置两种工作状态：自动工作状态和手动工作状态。自动工作状态使用于煎、炒、烹、炸，手动工作状