真空包装是将包装物装入气密性包装容器中，在密封之前抽真空，使密封后容器内达到预定的真空度，然后包装密封的一种包装方法。但是由于产品、包装材料、真空包装机等因素，所谓的真空包装并不能完全达到真空包装，一般真空度在600-1333Pa，所以真空包装又称为减压包装。