商品特点及用途：

磷脂含量高，为溶血卵磷脂。
特点：酶解卵磷脂应用辻制油公司的技术，将卵磷脂从酶中分解出来，其特性得到本质提升，发挥出过去卵磷脂所没有的优秀乳化效果。

1.拥有强大的乳化能力。
2.添加水或油，即可制成稳定的乳胶。
3.低温下易分散到水里，从而发挥乳化能力。
4.高温条件下也可以制作出稳定的乳胶。
5.可在很大的PH范围内制作稳定的乳胶。
6.能够制作出稳定的乳胶而不受NaCl、CaC12等电解质的影响。
7.淀粉和蛋白质的结合能力较为出色。

用途：
食品工业领域
1.IceCream,Cream;乳化分散、组织改良：0.2～0.5％
2.人工黄油、酥油；乳化稳定、防止油迸溅：0.2～0.5％
3.巧克力；分散稳定：0.1～0.2％
4.蛋黄酱；乳化稳定：0.2～0.5％
5.面包、西式糕点：改良品质、防止变质：0.2～0.5％
6.面条、面食类；改良品质、防止变质：0.2～0.5％
7.饮料；乳化、可溶化0.1～0.5％

其他工业领域
饲料；促进新陈代谢、乳化替用乳品、调整水产饲料中的浮游物：0.5～1.0％
涂料、墨水；分散含量、乳化稳定、改良流动性：1～2％