加工定制:是 种类:炊具 电压:380（V） 功率:9（Kw） 外形尺寸:1080*725*870（mm） 净重:80（Kg） 包装:木框 适用范围:茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,休闲速食设备,大型食堂 营销:特价 售后服务:保修一年 规格:1080*725*870 本产品以蒸汽为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等特点。广泛应用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关、部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。同时，也适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。多年来，广大用户一致认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。 本产品凡接触食物部分皆为Icr18Ni9Ti不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、安全可靠、便于维修等特点，深受广大用户的喜爱与好评。 一、型号与主要技术参数： 1、型号 2、主要技术参数（见表） 三、产品结构： 1、本设备为系列产品，主要由锅体、进气、排水、倾翻、搅拌与机架等部分组成。锅体部分由内外锅体焊接而成。内锅体采用Icr18Ni9Ti不锈钢板，外锅体内翻边部分采用Icr18Ni9Ti不锈钢板，球体部分采用Q235-A普通钢板（如用户需要，亦可采用Icr18Ni9Ti不锈钢板）按GB150-1998的规定。采用全焊透结构（焊缝系数 =0.85）拼焊而成。外锅体内焊有进气挡板与排冷凝水管。立式锅外锅体下部焊有出料接管，所有焊缝均进行无损探伤检查。 2、进气部分由截止阀，万向球头及管路组成，压力表、安全阀安装在锅体背面。 3、排水部分由锅底部阻气排水器组成。 4、倾翻部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座组成。 5、搅拌部分由电机、摆线针轮减速器、过桥板或支架、延长轴、连接套、浆叶及支撑座等组成。 6、可倾式机架由油杯、轴承座、支架与拉杆等组成。 7、立式机架由钢压制、焊接与外锅体上。 四、安装与调试： 1、开箱时，应检查产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与经销商或本厂联系解决。 2、产品出厂前已经进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只做检查，不得随意折卸，以免重新安装调校不当，影响产品使用性能。 3、本设备不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。 4、设备就位后，请按“安装示意图”将零配件装配齐全，并应空载检验设备是否完整与灵活。 5、本设备可倾式结构形式的“万向球头”和现场的管道连接时，应保持垂直，不宜横向直连，以免使用时因接处松动而造成漏气。 6、排水管端应配装“阻气排水器”（疏水器）节省蒸汽，以免造成浪费。 7、供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳须有良好的接地，以免漏电发生事故。 8、安装时。应注意保证进气、排水管路的畅通，不得有阻塞现象。 9、可倾式夹层锅（含可倾式搅拌式）送汽试验时，如进气部分泄漏，可把万向球头上的几个螺丝拧紧。 五、操作须知： 1、投料前应先在锅内注入少量清水，打开“底部球阀”，然后再打开“进气阀”待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”，当压力表指针上升至本设备规定的“工作压力”时。调定“安全阀”，使其达到本设备规定的“泄压值”时，自动放气，此时可关闭“进气阀”，停止供气。 2、将锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开“进气阀”，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭“进气阀”。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层内压力为零；立式（含立式搅拌式）夹层锅，可打开外锅体底部的“出料阀”，可倾式（含可倾式搅拌式）夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜进行卸料，至此，即完成一次作业。 3、每进行一次作业，均应开启“排污阀”，排出锅体夹层内的冷凝水，如夹层内水量过大，则应检查“阻气排水器”（疏水器），是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工作。 4、为保持清洁，没使用一次，即应清洗一次。 5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的齿合处，注入适量润滑脂。 6、对于搅拌式夹层锅： ① 电源引线须良好接地，初次接通电源时，应检查设备外壳是否漏电，如发现漏电，应立即检查电器线路、待故障排除后，才能重新通电。 ② 搅拌器须空载运转十分钟，如无异常噪音，方可投入使用。 ③ 严禁在设备工作时，将手放入锅内，以免发生危险。 ④ 若出现操作失灵、不停车等故障，应及时切断电源进行检查，待故障排除后方可重新投入工作。 ⑤减速器的润滑应按其使用说明书要求进行。 7、“压力表”、“安全阀”、其它阀门及管路附件等部位，每班均应进行一次全面检查，以防失灵。不可带病运行。 8、产品在正常使用税和保养条件下，一年内如发现本产品质量问题，可向有关经销商或本厂联系，免费维修。 六、订货说明： 本厂夹层锅经多年改进已形成系列化，为满足用户需要，共有62个品种上，用户在订货是，务请看说明。 1、夹层锅的容量与结构形式： 2、夹层锅的工作压力： 3、搅拌器与锅体的连接方式： 4、有无其它要求，如外锅亦采用Icr18Ni9Ti不锈钢或要求安装锅盖等。