药理作用：鞣花酸是从石榴皮中提取的一种多酚化合物，因为抗氧化性优良，已被用作食品抗氧化剂，是重要的食品添加剂。有研究报告指出，鞣花酸具有抗变异原性和抑制癌细胞增殖的作用，多用于防治结肠癌，食管癌、肝癌、肺癌、及舌及皮肤肿瘤等病症。此外，还可增强人体免疫功能，并起到降压、镇静功效。