高半胱氨酸，或称为同型半胱氨酸或同半胱氨酸，是氨基酸半胱氨酸的异种，在旁链部份硫醇基（-SH）前包含一个额外的亚甲基（-CH2-）。 　 高半胱氨酸的额外亚甲基使硫醇基更接近羧基，令它能起动化学反应形成一个五元环，称为高半胱氨酸硫内酯。当氨基酸正常地与它的毗邻形成一个肽键就会产生这种反应。高半胱氨酸所以是不适合与蛋白质混合，这是因含有高半胱氨酸的蛋白质会自行分解。 　　高半胱氨酸是从S-腺苷基蛋氨酸透过两个反应步骤途径形成。并能回转成蛋氨酸，或经过转硫途径而回转为半胱氨酸或牛磺酸。虽然高半胱氨酸可以回转为半胱氨酸，但没有证据显示食用高半胱氨酸会令人类摄取半胱氨酸。 联系人：刘女士 固定电话：021-64543801 传真：021-54291107 手机：13402089581，13482737937 邮箱：liu-shy@gmail.com 公司：上海翰鸿化工科技有限公司 地址：上海市徐汇区嘉川路245号1号楼208室 网址：www.hanhonggroup.com/cn/ 邮编200237