维生素H又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。相对分子量244.3熔点39~48‘C外观：为无色长针状结晶含量：99%外观：白色至淡黄色粉末极微溶于水和乙醇，不溶于其它常见的有机溶媒。在中等强度的酸及中性溶液中可稳定数日，在碱性溶液中稳定性较差。药物作用：生物素是每一个活细胞都含有的微量生长因子，是脂肪代谢及其它羧化反应的重要可逆性羧基的生成及二氧化碳的传递起着重要作用，是维持正常生长发育，保持皮肤和骨髓的健康所不可缺少的