L-苹果酸 97-67-6 　 作为食品酸味剂，特别适用于果冻及以水果为基础的食品，有保持天然果汁色泽的作用，苹果酸具有抗疲劳和保护肝、肾、心脏的作用，可用于保健饮料。苹果酸能增进药物的稳定性，改善人体对药物的吸收。苹果酸配入复合氨基酸注射液中，直接进入生物体的主要代谢循环--三羧酸循环，可以减少氨基酸的代谢损失和弥补肝功能缺陷，可用于治疗尿毒症、高血压并可减轻抗癌药物对正常细胞的毒害作用。亦可用做皮肤的消毒剂、空气的清洁剂和除臭剂。 白色结晶体或结晶状粉末。有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。 含量（以C4H6O5计）＞99.0%澄清度澄清比旋光度-1.6°～-2.6°砷（以As2O3计）＜2.0mg/kg 易氧化物合格重金属（以Pb计）＜20mg/kg 灼烧残渣＜0.05%氯化物[Cl-]＜0.004%硫酸盐 ＜0.03% 富马酸＜0.1% 25KG纸板圆桶装，内衬聚乙烯袋，真空包装。