花生衣红　Peanut-skinRed(Ab072)异名：花生衣色素；花生衣天然色素；花生内衣色素生皮色素；花生衣花青素；花生衣花色苷；花生衣花色甙；天然抗氧化剂；成分：主要色素成分为黄酮类化合物，另外还有含有花色苷、黄酮，二氢黄酮等。性质：红褐色粉末或液体，易溶于热水及稀乙醇溶液，来源：以鲜花生（Arachishypogaea）的内衣为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。用途：西式火腿、糕点、香肠等的着色，为红褐色着色剂。