白色、无臭、无味的粉末，不溶于水或乙醇，溶于稀盐酸及稀硝酸，微溶于稀醋酸。本品无毒，中性，具有水溶性，无引湿性特点。且稳定性、流动性较好，在药剂中用作片剂、胶囊的稀释剂、吸收剂和乳膏剂、轧膏剂的吸附剂、增稠剂。本品可用于直接压片，作为片剂稀释剂和吸收剂，适宜于湿法制粒。对于中草药浸出剂、油类浸膏剂有良好的吸收作用，适宜于中草药、大防有机酸、碱盐、水溶性维生素、氯噻等类似药物的片剂。本品也是食品添加剂，在食品工业中可用作膨松剂等。