对羟基苯甲酸异丁酯（尼泊金异丁酯）分子式C11H14O3分子量194.23性状无色细小晶体或白色结晶粉末。无臭。难溶于水（0.035g/100ml，25℃）。易溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇和丙酮。质量指标日本标准，19921、含量≥99﹪2、熔点75-77℃3、硫酸盐（SO4计）≤0.024%4、游离酸（以对羟基苯甲酸计）≤0.55%5、重金属（PB计）≤10ug/g6、干燥失重≤0.5%7、灼烧残渣≤0.10%用途防腐剂；防霉剂。限量日本规定的最大使用量（以对羟基苯甲酸计，1g相当于0.7111g/对羟基苯甲酸）；酱油0.25g/L（本品0.35g）；食用醋0.1g/L（本品0.14g）；清凉饮料及糖浆0.1g/kg(本品0.14g);水果调味酱0.2g/kg(本品0.28g);果蔬0.012g/kg(本品0.016g)。毒性1、ADIO-10mg/kg9FAO/WHO，1994).2、LD508.39g/kg（大鼠，经口）。鉴别试验与“对羟基苯甲酸乙酯（07009）”鉴别试验中1、2条相同。含量分析与“对羟基苯甲酸乙酯（07009）”方法相同。唯试样不需预经干燥。每mL1mol/L氢氧化钠液相当于对羟基苯甲酸异丁酯（C11H14O3）194.2mg.质量指标分析氧化物、硫酸盐、对羟基苯甲酸均与“对羟基苯甲酸乙酯（07009）”中方法相同