1概述1.1用途我厂生产的CHD—20型切菜机，适用于各种茎叶类软菜（芹菜、韭菜、菠菜、大葱等）切断以及细长类硬菜（黄瓜、胡萝卜等）切片。是面食加工业、餐饮业制作菜馅、切制蔬菜的理性设备。1.2特点该机采用旋转的切刀高速切削，将各种蔬菜切成段或片，具有切面质量好，切制品厚薄及长度均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织的特点。该机切菜效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全、高效。2结构特征与工作原理2.1主要结构：本机主要有机架、压菜部分、输菜部分、切菜部分、传动部分等结构组成。2.2本机与蔬菜接触的主要部件均采用不锈钢制作，输送带及压菜带采用无毒橡塑制成，保证长期工作不锈、不蚀、无毒、无害。2.3工作原理本机工作时，是将待切蔬菜置于输送带上，输送带匀速前进，将蔬菜输送至入料口，高速运转的切刀将其切成段转或片状。2.4传动原理本机传动系统主要采用了皮带传动，涡轮传动、齿轮传动，链轮传动等多种形式3技术参数a.生产能力：120-350kg/hb.切刀转速：810r/minc.电机功率：Y802--40.75kw或Y801—40.55kwd额定电压：.380V3~(或220V~)e.额定频率：50Hzf.防水等级：IPX1g.普通V带：A710-14尺寸、重量4.1外形尺寸：715*455*5804.2机器重量：55kg